夏季消暑必喝！菊花蓮子綠豆飲清熱解毒又養心

夏季消暑飲品：菊花蓮子綠豆飲

炎炎夏日，最容易出現心火旺盛、口乾舌燥、食慾不振等困擾。這道「菊花蓮子綠豆飲」結合三種清涼食材，不僅作法簡單，更具清熱解暑、養心安神之效，是夏天不可錯過的保健飲品。

綠豆、菊花、蓮子心、冰糖

1. 將綠豆與冰糖加水煮至沸騰；
2. 把煮好的綠豆水倒入裝有菊花與蓮子心的杯中，燜泡出味，待涼後放入冰箱冰鎮，風味更佳。

菊花：含有菊苷、氨基酸及微量維生素等成分，具有疏散風熱、明目解毒的功效，同時也是解暑降溫、清肝明目的最佳夏季飲材。

蓮子心：中醫講究「夏季養心」，夏季心火過旺，適量食用苦味食物有助於削減心火。蓮子心正是養心的最佳食材，具有良好的清熱解毒、安神強心功效。

綠豆：富含無機鹽與維生素，在高溫環境下以綠豆湯作為飲料，能及時補充身體流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。

綠豆不宜煮得過爛，以免其中的有機酸和維生素遭到破壞，反而降低清熱解毒的功效。此外，綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃，飲用時應酌量為宜。