夏季飲食全攻略：7款消暑飲品與飲食原則，輕鬆度過酷暑

炎炎夏日，出汗多、消耗大，人容易煩躁不安、食慾不振。想要清爽度過酷暑，除了做好防曬降溫，飲食調理同樣關鍵。本文精選七款簡單易做的消暑飲品，並整理夏季飲食原則與注意事項，幫助你清熱解暑、補充元氣。

七款消暑飲品推薦

1. 槐花蜜飲

槐花性涼，具有清熱涼血的功效，是夏天消暑的好食材；槐花蜜則有清熱解毒之效，堪稱蜂蜜中的佳品。兩者搭配飲用，消暑降溫效果更佳，但脾胃虛寒者不宜食用。

材料：乾槐花5克、槐花蜜30毫升、開水適量。

做法：取5克乾槐花，用溫水泡開後清洗，摘去枝條；擠乾水分放入杯中，倒入開水，待水溫稍降後加入槐花蜜調勻即可。

2. 金銀翠玉飲

材料：西瓜翠衣（西瓜白色果肉部分）20克、金銀花1錢、薄荷0.5錢、生甘草1錢。

做法：將所有材料洗淨，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入800cc沸水，悶泡20分鐘後即可代茶飲用。

功效：清心消暑>清心消暑瀉熱。虛寒體質或有感冒症狀者不宜飲用。

3. 津氣生脈飲

材料：西洋參15克、麥冬10克、五味子5克、竹葉5克。

做法：將藥材洗淨，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入800cc沸水，悶泡20分鐘後代茶飲用。

功效：消暑益氣、養陰生津。虛寒體質或有感冒症狀者不宜飲用。

4. 檸檬果茶

材料：涼濃茶汁50毫升、白砂糖1匙、蘋果1顆、香檳酒適量、檸檬皮1片、檸檬汁少許。

做法：先將檸檬汁、檸檬皮、茶汁與白砂糖置於直筒玻璃杯中攪勻；再將蘋果削皮切成小方塊放入杯中；加蓋後置入冰箱冷凍室約5至6小時，取出後注入香檳即成，可隨意飲用。

功效：清熱解毒、潤腸通便，是夏季保健佳飲。檸檬是世界上最具藥用價值的水果之一，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2，有助提升視力與暗適應能力、減輕疲勞。

5. 橄欖蓮心綠茶

材料：綠茶2克、青橄欖2枚、蓮心3克。

做法：將青橄欖表皮輕輕剖開，放入大號玻璃杯中，再加入茶葉與蓮心，以沸水沖泡飲用。

功效：生津止渴、清心消暑。蓮心具有清熱、固精、安神、強心之效，可改善高燒引起的煩躁不安、神智不清等症狀。

6. 馬蹄沙鮮果爽

材料：馬蹄、各色時令水果若干。

做法：將馬蹄洗淨去皮、切小塊，放入料理機中加入一大杯純淨水打成泥；再加入少量椰子汁，放進冰箱冷藏；取出後拌入切好的各色水果即可享用。

小提醒：椰子汁不需加太多，因為馬蹄本身較為清甜，加多了會過甜而掩蓋馬蹄風味；此外，由於要搭配新鮮水果，不建議加入牛奶。

7. 菊花蓮子綠豆飲

綠豆性涼，脾胃虛弱者應盡量少吃。菊花含有豐富的菊苷、氨基酸及微量維生素，能清風散熱、明目解毒，也是降溫消暑、清肝明目的夏季飲用佳品。綠豆則富含無機鹽與維生素，酷暑中喝碗綠豆湯，能及時補充人體流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。需注意的是，綠豆不宜煮得太爛，否則清熱解毒的功效會大打折扣。

材料：綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。

做法：將綠豆與冰糖加水煮沸；再把煮好的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼後冰鎮飲用，風味更佳。

夏季飲食七大注意事項

1、多吃利水滲濕的食物：夏季酷熱高溫、濕氣重，加上天熱喜冷飲、飲水多，外濕容易入侵體內，使水濕困脾，導致脾胃升降、運化功能出現障礙，積水成患。常吃利水滲濕的食物能健脾，脾健則升降運化功能恢復，自然能行其水濕。

2、適當攝取苦味與酸味食物：夏季高溫濕重，吃苦味食物如苦瓜，能清洩暑熱、燥化濕氣，健脾增進食慾；酸味食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗止瀉。例如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等多重功效。

3、飲食宜清淡：夏季食慾減退、脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品有助開胃增食、健脾助運。若過食肥甘厚膩的滋補之物，反而會呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜多選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等食物。

4、切忌暴飲暴食：夏季飲食不能過飽，尤其晚餐更不應吃得太多。諺語說：「少吃一口，活到九十九。」《黃帝內經·素問》也指出「飲食有節」、「無使過之」。老人與小孩消化力本來就較弱，夏季更差，吃得過飽不易消化，容易使脾胃受損，導致胃病。若每餐只吃八分飽，食慾反而會持續增強。

5、合理搭配葷素與粗細糧：夏季暑熱會使腸胃功能減弱，飲食上更要妥善調配，以增強脾胃功能。細糧與粗糧要適當搭配，每週應吃3餐粗糧；稀與乾也要合理安排，夏季以「二稀一乾」為宜——早上吃麵食、豆漿，中午吃乾飯，晚上喝粥。葷食與蔬菜的配製也要合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食；肉類宜選豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類，老年人則以類，老年人則以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。

6、按時進餐：夏季三餐要定時定量，不能想吃就吃、不想吃就不吃，否則會打亂脾胃功能的正常活動，使其生理功能紊亂，進而引發胃病。

7、少吃生冷食物：夏季應少吃生冷食物、少喝冷飲，特別是冰品。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，幼兒與兒童消化機能尚未健全，夏季又受暑熱濕邪侵擾，脾胃消化吸收功能本已受到影響，若再吃生冷食物、飲冷飲，就會進一步損害脾胃。生冷食物屬寒性，寒與濕互結，會使脾困胃耗，導致洩瀉、腹痛等症狀發生。

結語

夏天吃什麼才能告別酷暑？以上為大家整理了七款夏日涼飲，不妨動手試試。此外，夏季飲食應以清淡為主，既能促進食慾，又能達到養生的目的。願大家都能清爽健康地度過這個夏天！