夏季飲食養生指南：清淡為主忌燥熱，補足蛋白質健康消暑

夏天氣溫高，人體新陳代謝率隨之增加，加上大量出汗、頻頻飲水，胃酸容易被沖淡，消化液分泌也相對減少，因此許多人會出現食欲不振、胃口變差的情況。此時的養生保健應以飲食調理為重點，遵循「清淡為主、切忌燥熱」的原則，才能安然度過炎夏。

夏季飲食三大重點

一、酌量補充優質蛋白質

在高溫氣候下，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量以100至120克為宜。補充蛋白質時，應盡可能選擇優質來源，如魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶類及豆製品等，以滿足身體新陳代謝的需求。由於不少人在夏季容易食欲不振，烹調時應盡量做到可口，注意花色品種的變化，亦可適量選用辛香類調味品來提振食欲。

二、冷飲涼食淺嚐即止，苦味食物適量攝取

氣候特別炎熱時，適當吃一些涼食或喝些冷飲，能讓人感覺身心舒適，也有一定的驅暑降溫作用。但這類食物不宜吃太多，例如涼粉、冷粥食用過量容易傷胃。此外，一日三餐中不妨多吃些苦味食物，雖然味道不算可口，卻是暑日裡的健康食品。

三、清補健脾，避免肥甘厚味

夏季飲食的主旋律應為清補、健脾和祛暑化濕。烹調食物時應避免肥甘厚味及燥熱之品，也不要過於重口味，以免引起上火。

推薦：夏季「解毒藥粥」

此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解毒藥粥」，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口，是夏日餐桌上的理想選擇。

總而言之，夏季養生飲食應以清淡、易消化為原則，兼顧營養均衡與開胃可口，少油膩、少燥熱，多苦味、多藥粥，方能健脾開胃、清涼一夏。