夏季預防中暑怎麼吃？五大消暑保健飲食攻略

夏天是一年中人體新陳代謝最旺盛、營養消耗量最大的季節。由於天氣炎熱，人們普遍睡眠較少、食欲下降，加上大量出汗，容易流失水分和多種營養物質。因此，專家提醒：夏季應注意適當「補充」，維持機體營養平衡，並重視飲食衛生。

夏季調味小技巧

在調味方面，可善用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香的作料，不僅能清瘟殺菌、解毒開胃，還能有效增強食欲。此外，夏天做菜可以稍微鹹一些——因為出汗較多，帶走的鹽分也多；大量喝水又會沖淡胃液，所以菜中適當加鹽補充鹽分是必要的。

夏季也不妨多吃點生薑，有助於食物的消化吸收，並對心臟、血管產生溫和刺激，使心跳加速、血液循環加快、汗毛孔張開、汗液排泄通暢，對防暑有一定好處。

夏季人體營養消耗大、代謝機能旺盛，應常吃富含優質蛋白質又易於消化的食物。推薦食品：蛋類、魚類、含脂肪少的肉類、豆製品及牛奶等。

夏天人體對維生素的需求量比平常標準高一倍甚至更多，因此宜多吃新鮮蔬菜和水果。推薦食品：番茄、西瓜、甜瓜、水蜜桃、李子、楊梅等，這些都富含維生素C。

盛夏時節，環境溫度過高、空氣濕度大，人體內熱量不易散發，熱量積存過多會導致體溫調節中樞失控而發生中暑。因此，防暑除了注意物理降溫之外，更要重視飲食方面的調理。

當出汗較多、體液損耗大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易做的「防暑湯」包括山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

研究顯示，炎熱天氣下喝溫茶的人皮膚溫度可降低1至2度，而冷飲只能讓口腔周圍暫時變涼；喝茶者感覺清涼舒適、渴感全消，喝冷飲者反而周身不暢、渴感未消。高溫作業者若能在溫茶中適量加點鹽，以彌補出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能相對減弱，容易出現頭重倦怠、食欲不振等不適，嚴重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥是很好的飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜正好符合這一特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等，既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟食用。

瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁、性涼，堪稱清暑解渴的瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或榨汁飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃（奇異果）含有大量維生素C，清熱解暑功效出色，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。

總而言之，夏季養生重在「清補」：既要補充足夠的水分、蛋白質和維生素，又要選擇清淡易消化的食物，搭配規律作息，才能健康舒適地度過酷暑。