夏秋交替之際，天氣乾燥悶熱，人體容易積聚暑氣而出現上火症狀，例如乾咳、口乾舌燥、心神不寧、便祕、面色晦暗等。與其依賴藥物，不如從日常飲食下手。以下精選10種常見又容易取得的天然「降火」食材，並附上簡單的零嘴與食補做法，讓你吃得美味，又能由內而外消火氣、養生保健。
敗火關鍵詞：輕微乾咳
中醫認為，百合味甘微苦、性微寒，入心、肺二經，屬於清補之品，具有養陰潤肺、清心安神、解熱利尿、止咳平喘、理胃健脾等多重功效。
小零嘴：糯米百合甜杏粥——將糯米100克、百合30克、甜杏仁20克洗淨後同煮成粥即可。
強效食補：用百合炒青菜，百合與青菜的清香能增進食慾。
敗火關鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代許多本草著作都認為它能延年益壽，《神農本草經》更將其列為上品。蓮子具有補腎、健脾、養心、安神、抗衰老的作用。可用蓮子搭配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等蒸熟成糕，每日服食，最能滋養身體。
小零嘴：到點心鋪買些蓮子糕、蓮蓉夾心糕、蓮蓉月餅、鮮奶椰絲蓮子餅來解饞。
強效食補：用蓮子蒸饅頭，把蓮子當成饅頭芯一起食用。
敗火關鍵詞：面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質5～6克、脂肪0.6～3.1克、碳水化合物79克、粗纖維2.6克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿蔔素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。它可以潤肺止咳、生津養陰，還有消除肌肉疲勞、健腦防衰的作用。
小零嘴：先將銀耳放入砂鍋熬至濃稠酥軟，再將番茄洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加適量冰糖調味即成。
強效食補：將白木耳（銀耳）與黑木耳一起涼拌，沾芥末醬油吃，味道十分鮮美。
敗火關鍵詞：稍有痰火
秋梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。舊時南方各省街頭常聽見「秋梨膏啦！」的叫賣聲，足見其受歡迎的程度。
小零嘴：直接買兩瓶秋梨膏備著。它有藥料卻沒有藥味，梨香芬芳、甜潤可口，潤肺止咳效果佳。
強效食補：把梨切成小塊，與蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。
敗火關鍵詞：身體虛弱
西洋參又名花旗參，其所含的皂苷具有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其當人出現陰虛少氣、口乾口渴、萎靡乏力的情況時，在煮粥或燉肉中加入一些西洋參，不僅能鎮靜安神，還能溫和滋補。
小零嘴：市面上有一種以蜜糖裹製西洋參做成的小食品，吃起來香脆可口。
強效食補：吃火鍋時放入幾片西洋參，邊吃邊進補，效果更好。
敗火關鍵詞：體態臃腫
西方有句老話：「一天一顆蘋果，醫生遠離我。」蘋果中所含的果膠、纖維素和半纖維素，能吸附膽固醇並使其隨糞便排出體外，從而降低血液中的膽固醇含量，特別適合在容易「貼秋膘」的秋天食用。
小零嘴：有些烤肉店會販售烤蘋果串或蘋果乾，口感紮實，別有風味。
強效食補：將蘋果、山藥去皮切成小塊，放入果汁機攪打成汁，最後以蜂蜜調味。
敗火關鍵詞：筋骨疼痛
山藥同樣是常用中藥材，能清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨。它含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、菸鹼酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。食用山藥能攝取大量黏液蛋白，可預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性、防止動脈硬化。
小零嘴：將山藥搗碎成粉蒸熟，加白糖調成內餡，再與糯米粉製成湯圓食用。
強效食補：做一道拔絲山藥，晾涼後放入冰箱，當糖塊享用。
敗火關鍵詞：大便乾燥
芝麻能潤腸通便，避免大便乾燥。此外，芝麻富含蛋白質與不飽和脂肪酸，有助維持血糖穩定、提升骨密度、柔韌關節，還能美化肌膚。
小零嘴：北京的傳統茶點「麵茶」，就是趁棒子麵粥熱氣騰騰時盛入碗中，表面撒上厚厚的芝麻，再淋上一點以香油和鹽調好的芝麻醬即成。
強效食補：做乾拌麵時多加一味芝麻佐料，或者買些芝麻糖當點心。
敗火關鍵詞：肌膚無華
營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分；在中藥裡更有「調和白藥」之說，意指它能將營養物質帶到身體各個部位。多食用蜂蜜不僅能外養肌膚，還能內養臟腑。
小零嘴：蜂膠糖是近年相當流行的養顏小食品，不妨買來試試。
強效食補：凡是需要用糖的地方，都可以改用蜂蜜來增甜。
敗火關鍵詞：口乾舌燥
喝上一杯發酵適中、不寒不熱、性質平和的烏龍茶，能有效消除夏天淤積在體內的餘熱，恢復津液，讓人口中潤澤、周身滋養。烏龍茶還能通水利尿，對排除暑熱濕氣也非常有幫助。
小零嘴：喝烏龍茶時加入適量蜂蜜，潤燥生津的效果更加明顯。
貼心提醒：以上食材雖然溫和滋補，但仍應適量食用，並依個人體質調整；若上火症狀嚴重或持續未改善，建議諮詢專業中醫師。
資料來源：太平洋女性網
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