夏季防暑重在「清補」：吃苦味、稀食、補鉀，消暑又養生

炎炎夏日，高溫悶熱容易讓人食慾不振、精神倦怠，甚至引發中暑。中醫養生講究順應時節，夏季防暑的關鍵在於「清補」——以清淡、清涼的方式滋養身體，而非油膩厚味的溫補。以下從飲食選擇到應急處理，為您整理一套完整的夏季防暑指南。

多吃苦味食物，清熱消暑

夏季若攝取過多酸性食物（如肉類、奶類），人容易變得性格急躁、情緒不安。此時不妨多食用清淡的蔬菜和水果，其鹼性特質有助調節脾氣與情緒。

苦味食品中所含的生物鹼，具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。常見的苦味食材以蔬菜和野菜居多，例如萵苣、生菜、芹菜、茴香、苦瓜、苔菜、絲瓜等；乾鮮果品中則有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。此外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，也屬於苦味食物的範疇。

中醫認為「胃為後天之本」，夏季消暑飲食最好以稀食為主。建議早餐、晚餐多喝粥，午餐時再加一碗湯，即可達到良好的防暑降溫功效。

煮粥時不妨適量添加一些養生材料，如荷葉、綠豆等，具有消解暑熱、清熱解毒、生津利尿的作用。

另外，夏季人們常有食慾減退、脾胃功能較為遲鈍的困擾，此時不妨多吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果的營養構成一般是纖維素和糖分含量各半，不僅能有效補充人體必需的能量和水分，清爽的特質也讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中的首選。

研究表明，中暑病人通常會出現低鉀現象。因此在小暑時節，為了預防中暑，應當多吃含鉀豐富的食物，如大豆、油菜、芹菜、菠菜、海帶、山藥、萵苣、紫菜、西瓜、香蕉等；牛奶、鯉魚、鱔魚等食物中也含有一定數量的鉀，宜經常食用。

此外，炎熱的夏季應多喝茶。茶葉含鉀豐富，多喝茶既可消暑又可補鉀，可謂一舉兩得。

一旦發生中暑，專家建議應立即採取以下應急措施：

若症狀嚴重或持續未見好轉，應儘快就醫，切勿延誤治療時機。