冬季禦寒必吃8款養生食譜：補氣暖身，告別手腳冰涼

冬季禦寒必吃！8款補氣暖身養生食譜

氣虛體質的人特別怕冷，每當天氣轉涼，許多女性更容易出現手腳冰涼的困擾。想透過飲食調理體質、溫暖過冬嗎？以下精選八款補氣暖身的食療方，從茶飲、湯品到小點心，讓你由內而外暖起來。

一、橘皮（橙皮甙）

科學研究發現，從橘子皮中提取的「橙皮甙」添加到飲用水中，可明顯改善女性手腳冰涼的現象。實驗中，研究人員讓10名有手腳冰涼症狀的女性飲用橙皮甙水，另外10名則飲用純水。兩小時後，讓她們將雙手浸泡在冷水中1分鐘，再檢測血流與溫度的恢復情況。結果顯示：喝純水的一組，40分鐘後手的溫度仍未恢復；而喝橙皮甙水的一組，只需30至35分鐘便恢復到浸泡前的溫度，指尖微血管的血流也明顯改善。

二、淮山餅

材料：鮮山藥500克、白砂糖250克、麵粉150克、澱粉25克，白瓜仁、胡桃仁、蜜冬瓜條、紅棗各適量，桂花醬少許。

做法：將鮮山藥放入蒸籠蒸至熟爛，麵粉入碗蒸熟。蒸熟的山藥剝去皮後揉成泥，加入熟麵粉與牛奶揉成麵團；其餘配料剁成碎末。再以糖和桂花醬用澱粉勾成糖汁，蘸在麵團上即可食用，份量可隨個人喜好調整。

三、韭菜粥

材料：新鮮韭菜30～60克（或韭菜籽5～10克）、粳米100克。

做法：所有材料同煮成粥，加少許鹽調味即可。需現煮現吃，隔夜的粥不宜食用。

四、韭菜煸蝦

材料：蝦仁100克、韭菜250克，醋適量，植物油、黃酒、醬油、生薑絲各少許。

做法：蝦洗淨取仁，韭菜洗淨切段；先用熱油鍋煸炒蝦仁，再加入醋等其餘調味料稍加烹煮；另將韭菜煸炒至嫩熟，與蝦仁燴在一起即成。每日一劑，經常食用效果更佳。

五、人參枸杞湯

取人參、枸杞各5錢，加入1500cc的水，先用大火煮滾，再轉小火煮15至20分鐘，即可飲用。

六、薑糖蘇葉飲

將生薑3克洗淨切成細絲，與蘇葉3克一同放入瓷杯中，加入約15克紅糖，以開水沖泡，蓋上杯蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。

此方可溫經散寒、養血和胃，常用於受涼受風之後全身怕冷、明顯的風寒感冒。咳嗽氣喘伴有怕冷者、吃魚蟹之後腹痛噁心者、偏正頭痛且怕風怕涼者，皆適合使用本方。若遭受暴雨、冰雪、寒風或水濕侵襲，趕快飲用此湯，能加快血液循環、驅散寒邪，預防疾病的發生。

七、大棗枸杞羊肉湯

羊肉切成八分大小的塊狀，在開水鍋中汆燙去除血水備用；大棗與枸杞洗淨備用。鍋內加水，放入羊肉與蔥、薑、大料同煮；煮至半熟時，加入大棗、枸杞和鹽，繼續煮至全熟即可。若不喜歡羊肉的膻味，可與大棗同時加入一、兩片橘皮，即可減輕膻味。

八、三香辣椒

將紅辣椒在爐火上烤乾至接近焦脆；花生米炒熟至酥脆（芝麻亦可）；大蔥在爐火上烤至外層焦糊後剝去外層。以上三種原料分別在臼中搗爛，再混合均勻，加入鹽和味精調味即成。

這道料理最適合喜歡吃辣又愛粗糧的朋友——把三香辣椒捲入煎餅中大口享用最是過癮；吃窩頭時，將三香辣椒抹進窩頭孔內，吃起來也十分痛快。

暖心小提醒

除了以上食療，平日也可多攝取生薑、桂圓、紅棗等溫性食材，並注意保暖、適度運動以促進血液循環，才能有效改善手腳冰涼的問題。若症狀嚴重或長期未見改善，建議諮詢專業中醫師，依個人體質對症調理。