秋季乾燥怎麼吃？飲食多加點油，潤燥防便秘更養生

入秋之後，空氣變得乾燥，人體水分蒸發比平時更快，肺部與腸道的津液容易虧損。反映在呼吸道上，常見乾咳、喉嚨乾癢；影響到腸胃，則可能出現令人尷尬的便秘問題。對平時就有習慣性便秘的人來說，這段時間更是格外難熬。

秋季飲食不能少油

秋天天氣乾燥，若缺少油脂的滋潤，不只腸道乾澀容易便秘，皮膚也會失去光澤。因此，秋季飲食不妨適量加入一些肉類或好油。例如用蓮藕炖上排，吃料又喝湯，既營養又能清潤降燥。

也可以將綠心黑豆搭配兩片肥豬肉一起煮，然後把豆子吃掉。黑豆本身富含多種營養成分，有助消除水腫、維持體型；加入一兩片肥豬肉增添油脂，不必太過擔心發胖。

此外，在湯品或麵食裡加點香油，涼拌菜淋上橄欖油，都是簡單又實用的好選擇。

胡蘿蔔含有豐富的維生素B，能促進消化液分泌，維持並促進腸道蠕動，防治便秘效果不錯。可以試著把2根胡蘿蔔放入小瓷缸中，加水與少許油，慢慢炖至軟爛後食用。

紅薯是秋季的好食材，挑選紅心紅薯，加入幾顆大棗與蜂蜜一起攪成泥，特別適合老年人通便。

甘蔗則有清涼生津的作用，既能緩解大便乾燥，又不至於性寒，老人家補脾胃很合適。蓮藕與荸薺富含粗纖維，口感清潤，同樣是緩解大便乾燥的理想食物。

冬蟲夏草向來被視為增強免疫力的滋補佳品；雪蛤則有助提高抵抗力、抗寒、降血脂，並能緩解慢性支氣管炎等不適，對改善秋季便秘非常有幫助。

日常可以用木瓜炖雪蛤，或以雪蛤加冰糖煮成甜品，對緩解小兒肝熱引起的便秘效果不錯。若是冬蟲夏草炖雪蛤，這道藥膳的滋補功效更加豐富，尤其適合老年人食用。

立秋之後，晝夜溫差較大，要及時增減衣服。老年人不宜赤膊露體，也不宜穿得太多、太暖。白露過後，氣候逐漸轉涼，一早一晚更添寒意，此時若再赤膊露體就容易受涼，輕則易患感冒，重則易染肺疾。

秋季養生還要重視精神層面的調養。陰虛體質的人肝火容易偏旺，動輒發脾氣，也就是俗稱的「摟不住火」。肝火長期偏旺，久則內耗陰津，到了秋季燥象更為明顯。因此，預防秋燥的另一環就是調養精神，以平和的心態對待一切事物，順應秋季收斂之性，平靜地度過這一多事之秋。

中醫的治療原則是「虛者補之」，不是虛症的病人不宜使用補藥；而虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，必須對症服藥才能補益身體，否則適得其反，反而傷害身體。秋天應避免過食辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等辛燥之品；同時秋季氣溫漸涼，脾胃對寒涼比較敏感，也應減少冷飲涼食的攝入，以免損傷脾胃，出現腹瀉、腹痛等症狀。