男人秋季進補好選擇：淡菜營養豐富，降壓降脂助代謝

秋季是進補的黃金季節，不僅女性需要食補，男性同樣不能忽視。有一種海鮮名為「淡菜」，據說這是福州話的譯名——明明是天然附著在礁岩上的貝類，名字卻帶著一個「菜」字。由於其色澤與肉質看起來像煮熟的蛋黃，因此又被譽為「海中雞蛋」。

淡菜的營養價值

淡菜含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸。這種脂肪酸人體無法自行合成，卻是人體必需脂肪酸之一，對維持正常機體的生理功能相當重要，能促進發育、保護皮膚，還具有降血壓、降血脂的作用。

此外，淡菜所含的脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素，均遠高於蝦、蟹、海參、干貝等常見海產品，如此高的營養密度是許多海鮮都無法比擬的。

為何男人秋季宜吃淡菜？

都說秋天是進補的好時節，女人需要食補，男人也一樣。特別是已步入更年期的男性，更應多攝取富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等。經常食用不但可以促進新陳代謝、有助於減肥，還能有效降低血壓和血脂，對心血管健康大有裨益。

推薦食譜

吃淡菜多是取其鮮味，因此用來滾湯最適合不過。例如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，湯頭清甜鮮美，既滋補又不油膩。

除了煮湯之外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等家常小炒，也都是簡單又美味的選擇，不妨在日常餐桌上多加利用。