秋季進補有學問：謹記八大禁忌，科學滋補不傷身

秋季進補有學問：謹記八大禁忌，科學滋補不傷身

俗話說：「一夏無病三分虛」。立秋之後，雖然早晚氣候轉涼，但「秋老虎」仍會肆虐一陣子，人體容易出現倦怠、乏力、食慾不振等症狀。民間素有「秋補」的習俗，正所謂萬物「春生、夏長、秋收、冬藏」，此時正是調養身體的好時機。

根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的養生原則，秋季適當進補確有必要。然而，進補絕不可盲目亂補，以下八大禁忌務必牢記：

一、忌無病亂補

身體健康卻盲目進補，既增加開支，又可能損害自身健康。例如，服用魚肝油過量可引起中毒；長期服用葡萄糖則會導致發胖、血液膽固醇升高，甚至誘發心血管疾病。

二、忌虛實不分

中醫的治療原則是「虛者補之」，非虛症患者不宜服用補藥。而虛症又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛等多種類型，只有對症進補才能真正補益身體，否則適得其反，反而傷身。

保健雖不像治病那樣嚴格區分，但至少應將體質分為偏寒、偏熱兩大類：偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏薄、小便清長、舌質淡、脈沉細；偏熱者則手足心熱、口乾口苦口臭、大便乾結、小便短赤、舌質紅、脈數。若不辨寒熱便妄投藥膳，容易導致「火上加油」。

三、忌多多益善

任何補藥服用過量都有害。「多吃補藥，有病治病，無病強身」的想法並不科學。例如，過量服用參茸類補品可引起腹脹、食慾不振；過量服用維生素C，則可能導致噁心、嘔吐和腹瀉。

四、忌凡補必肉

動物性食物營養豐富、味美可口，確實是良好的滋補品。但肉類不易消化吸收，長期大量食用，對胃腸功能已減退的老年人來說往往不堪重負。此外，肉類消化過程中產生的過多脂類、糖類等物質，常是心腦血管疾病、癌症等老年常見病的誘因。

飲食清淡同樣可以進補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學認為，新鮮水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。

五、忌以藥代食

「藥補不如食補」，重藥物輕食物的做法並不科學。許多食物本身就具有治療作用：多吃薺菜有助於改善高血壓；蘿蔔能健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；山藥可補脾胃。日常常見的胡桃、花生、紅棗、扁豆、蓮藕等，也都是進補佳品。

六、忌重「進」輕「出」

隨著生活水準提高，不少家庭餐餐大魚大肉、油膩厚重。這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需要及時排出，但生活節奏加快使不少人排便無規律，甚至出現便秘。因此，養生專家近年提出重視「負營養」的保健新觀念——關注人體廢物的排出，減少「腸毒」滯留與吸收。進補的同時，也應重視排便的及時與通暢。

七、忌恆「補」不變

有些人偏愛某一種補品，長年累月只吃一種，逐漸演變成「偏食」、「嗜食」，這對健康不利。藥物和食物既有保健治療作用，也有一定副作用，久服多服會影響體內營養平衡。尤其老年人各臟器功能均有不同程度減退，需要全面系統地調理，且不同季節對保健藥物和食物的需求也不同。因此，根據具體情況適時調整十分必要，切忌一補到底。

八、忌越貴越補

「物以稀為貴」，但昂貴的傳統食品如燕窩、魚翅等，其實並無奇特的食療作用；相反，價格平常的甘薯、洋蔥等食物，卻有值得重視的食療價值。此外，任何食療都有特定的對象和適應症，應根據自身需要選擇藥膳，「缺什麼，補什麼」，切勿以價格高低論功效。對老年群體而言，更應以實用、經濟為滋補原則。

小編提醒：秋季進補貴在科學合理，辨明體質、對症滋補，才能真正達到強身健體的效果。想繼續了解更多相關內容，請持續關注【秋季飲食】頻道。