秋季進補熬一冬？專家提醒：盲目進補易滯留毒素，三款排毒餐助你健康進補

秋季進補熬一冬，別忘了先排毒

俗話說「秋季進補熬一冬」，許多人一入秋便開始膳食進補，為寒冬儲備體力。不過專家提醒，歷經一整個夏天的消耗後，脾胃功能往往尚未恢復，若貿然大量進補，不但難以吸收，還可能讓毒素滯留體內。因此，秋季進補的同時，切勿忘記排毒。

夏季「冰火兩重天」，脾胃功能已減弱

第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建博士介紹，人在經歷夏季炎熱與冷飲的「冰火兩重天」之後，脾胃功能往往會減弱。此時若貿然進補，會驟然加重脾胃負擔，使長期處於疲弱狀態的消化系統不堪重負，導致消化功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、腹瀉等症狀。

高油高脂進補飲食，代謝廢物易滯留體內

此外，秋季進補的飲食往往偏重高油高脂，這類食物代謝後產生的酸性有害物質，若未能及時排出體外，毒素長期滯留便會傷害身體。因此，進補應循序漸進，先調理腸胃、再逐步增加滋補食材，並搭配富含纖維的蔬果與充足水分，幫助身體正常代謝與排毒。

吃對食物，幫肝、腎、腸排毒

王建指出，日常食材中就有不少天然的「排毒好手」：

• 助排肝毒：胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等；
• 助排腎毒：黃瓜、櫻桃等；
• 助排腸毒：蒟蒻（魔芋）、黑木耳、海帶、蘋果、草莓等。

他並推薦了幾份適合秋季進補期間食用的「排毒餐」，幫助清除體內毒素。

專家推薦：三款秋季排毒餐

一、麥芽排毒奶

材料：胡蘿蔔、蘋果、小麥芽各適量。
做法：將胡蘿蔔和蘋果洗淨切片，連同催芽約1公分的小麥芽一起放入榨汁機榨汁即可。
功效：清熱排毒，並可調整體質、補充元氣。

二、魚腥草解毒茶

材料：乾的魚腥草50克至100克、紅棗15粒。
做法：先將魚腥草洗淨，紅棗切開去核，二者加水3000毫升，煮沸後轉小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。
功效：利尿解毒效果明顯。

三、玉瓜蓮排毒粥

材料：大米500克、蓮子50克、冬瓜200克。
做法：將大米和蓮子洗淨煮熟後，加入去皮切丁的冬瓜與薑絲同煮，加鹽調味，煮至冬瓜熟軟後，撒上少許蔥花即可食用。
功效：清熱排毒、寧神定心，有助提升脾胃功能。

最後提醒，秋季進補講究「先清後補」，在享受滋補美味的同時，也別忘了讓身體做好排毒工作，才能真正為冬季的健康打好基礎。