秋季養生飲食指南：滋陰潤燥的平補食材推薦

立秋過後，天氣由熱轉涼，正式邁入天高氣爽、五穀飄香的季節。此時人體消耗逐漸減少，食欲也隨之提升。長輩們不妨順應秋季特點，科學地攝取營養、調整飲食，一方面彌補夏季的損耗，另一方面也為越冬做好準備。

補足水分與維生素，對抗秋燥

秋季空氣濕度低、風力較大，汗液蒸發快，皮膚容易乾燥；同時汗液還會流失部分水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等。因此，整個秋季都應重視機體水分和維生素的充足攝取。建議多吃新鮮蔬菜和水果，必要時每天補充複合維生素B1至2片及維生素C50毫克，不僅對健康大有益處，也有助於預防秋季機體的退行性變化。

平衡膳食，遵循「燥則潤之」原則

秋天果實大多成熟，瓜果、豆莢類蔬菜種類繁多，魚、肉、禽、蛋也十分豐富，食物選擇範圍擴大，但更要注重均衡膳食。秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，白天氣溫有時仍偏高；燥熱易傷津耗氣，燥盛則消耗津液。因此除了掌握好飲食起居的調養外，飲食上應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。

秋季進補：選「補而不峻」的平補之品

秋天有利於調養生機、去舊更新，是人體最適宜進補的季節，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。尤其是冬季容易罹患慢性心肺疾病者，更應在秋天打好營養基礎，增強體內應變能力，待冬季來臨時減少病毒感染、防止舊病復發。

秋季進補應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補食材，例如茭白筍、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。

脾胃虛弱者：健補脾胃

患有脾胃虛弱、消化不良的長輩，可以服食蓮子、山藥、扁豆等具有健補脾胃作用的食物。

口乾唇焦：滋養潤燥

秋季容易出現口乾唇焦等「秋燥」症狀，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品以銀耳、百合為代表。其中銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂等營養素，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用，非常適合經常食用。