當秋天成了舞台，美食便是舞台上最亮眼的角色。秋季氣候乾燥，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢等「秋燥」症狀，此時正是透過飲食調養身體的好時機。以下精選七種秋季「狀元食品」，在滿足口腹之慾的同時，也能讓你吃出健康好個秋。
秋令時節正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，適量食用蓮藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量碳水化合物外，蛋白質、各種維生素及礦物質的含量也十分豐富；所含的膳食纖維更有助於改善便秘、促進有害物質排出體外。
最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高、水分少，口感糯而不脆，適合煲湯；九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可滋補肺陰，搭配黑木耳則能滋補腎陰。
中醫認為，花生性平味甘，入脾、肺經，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳，主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。
最佳吃法：新鮮花生最好連殼煮著吃。煮熟的花生不僅容易消化吸收，還能充分利用花生殼與內層紅衣的保健作用——花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解、促進血小板新生，有助改善血小板減少及防治出血性疾病；花生殼則有降低血壓、調整膽固醇的功效。
最好搭配：紅棗。兩者搭配能補脾益血、止血，對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤其有益。
山藥不僅有「神仙之食」的美譽，更具「食物藥」的功效。它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；豐富的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽之效。
最佳吃法：蒸食、煮湯或炒菜皆宜，其中蒸著吃營養損失最小。
最好搭配：枸杞。將山藥與枸杞搭配熬成枸杞山藥粥，滋補效果更佳。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有18種氨基酸，這在世界營養類酒中相當罕見。黃酒還富含功能性低聚糖，能提高免疫力與抗病力，是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫認為，黃酒性熱味甘苦，有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等作用。
最佳飲用方法：黃酒宜溫飲，暖胃驅寒，溫度以35℃～45℃為佳。
最好搭配：烏梅。秋季飲食講究以「收」為主，搭配烏梅正符合「收」的理念，有養陰生津、潤肺護肝的作用。
關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。墨魚營養豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物、維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體必需的營養素，是高蛋白低脂肪的滋補食品。
最佳吃法：紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌、做湯均可，但為防秋燥，墨魚做湯最為合適。
最好搭配：豆腐。豆腐同樣屬於養陰生津的食物，一起食用還能發揮蛋白質互補作用。
梨鮮嫩多汁，水分含量高達85%，酸甜適口，並含有豐富的維生素及的維生素及鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被譽為「天然礦泉水」，自古便尊為「百果之宗」。秋季空氣乾燥、水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。
最佳吃法：生吃梨能明顯緩解上呼吸道感染引起的咽喉乾癢疼痛、聲音沙啞，以及便秘、尿赤等症狀；煮熟或蒸熟後食用，如冰糖蒸梨，則可滋陰潤肺、止咳祛痰，對肺熱咳嗽和喉嚨痛的效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。聞名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬製而成，對肺熱久咳患者有明顯療效。
百合味甘微苦、性平，營養成分豐富，含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素，以及澱粉、多糖、果膠和多種生物鹼等特殊有效成分，對抑制癌細胞增生有一定療效。百合具有潤肺止咳、清心安神等功效，堪稱秋季食用的上品。
最佳吃法：百合既可入菜，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥，如與糯米同煮成百合粥，再加一點冰糖，不僅可口，還能安神助眠。
最好搭配：杏仁。杏仁同樣有潤肺止咳、清心安神之功，與百合搭配熬粥，特別適合病後虛弱、乾咳的患者。
秋季養生重在「潤燥」與「收斂」。以上七種狀元食品各有所長，不妨依照自身體質靈活搭配，讓這個秋天吃得美味，也吃得健康。
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