秋季潤燥進補湯怎麼煲？三款滋潤養生湯做法全攻略

秋季天氣轉涼、空氣乾燥，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢、乾咳少痰等「秋燥」不適。中醫認為秋季養生重在「潤燥養肺」，此時以溫潤滋補的湯品進補，既能補充營養，又能滋陰潤肺。以下介紹三款適合秋季飲用的潤燥滋補湯，材料簡單、做法容易，不妨在家試試。

一、黑芝麻豬肉湯

材料

黑芝麻60克、瘦豬肉250克、胡蘿蔔40克、鹽5克、蔥與薑適量、小麻油10克。

做法

將黑芝麻洗淨；瘦豬肉洗淨後切成小塊；胡蘿蔔洗淨切小塊。全部材料放入砂鍋中，煲約50分鐘，最後加入鹽、蔥、薑和小麻油調味，即可食用。

小貼士：黑芝麻富含維生素E與不飽和脂肪酸，有助潤腸通便、養顏烏髮，搭配瘦豬肉滋陰潤燥，特別適合秋季皮膚乾燥的人飲用。

二、龜肉百合湯

材料

龜肉150克、百合50克、胡蘿蔔50克、麻油15克、精鹽5克、薑粒5克、蔥少許。

做法

將龜肉洗淨切成小塊，放入砂鍋內；胡蘿蔔洗淨切小塊，與龜肉一同先煲30分鐘，再加入百合續煮20分鐘，最後放入麻油、鹽、薑粒和蔥段調味，即可食用。

小貼士：百合清心潤肺、寧神安眠，與龜肉同煲滋陰效果更佳，適合秋夜乾咳、睡眠不安的人飲用。

三、海參木耳豬肉湯

材料

海參100克、黑木耳100克、白木耳50克、大棗40克、瘦豬肉100克、麻油15克、精鹽5克、薑粒5克。

做法

海參切成薄片，瘦豬肉切成小塊；黑木耳與白木耳先用水發好，與大棗一同洗淨。全部材料放入砂鍋內煲湯，煲30至50分鐘後，加入麻油、鹽、薑粒，再煮5分鐘即可食用。

小貼士：海參補腎益精，黑白木耳滋陰潤肺，大棗補氣養血，此湯營養豐富，是秋季全家共享的滋補佳品。

秋季煲湯小提醒

1. 建議使用砂鍋以慢火細煲，湯味更醇厚，營養也更易釋出。
2. 秋季進補宜「平補」，避免過於油膩辛辣，以免加重秋燥。
3. 湯品最好溫熱飲用，並依個人體質調整食材份量；如有慢性疾病或特殊體質，飲用前可先諮詢中醫師。

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