入秋飲食宜「少辛多酸」中醫師教你潤肺養生之道

秋意漸濃，天氣轉為乾燥，飲食調養也應順應季節變化。內蒙古自治區滿洲裡市第一醫院主任醫師劉偉在當地舉辦的「送健康進社區」活動中指出，秋季飲食應貫徹「少辛多酸」的原則，以達到潤肺養生的效果。

為何秋季要「少辛」？

劉偉解釋，所謂「少辛」，是指減少辛味食物的攝取。中醫理論認為「肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋」，意即秋季是肺氣最旺盛的季節。此時氣候乾燥、風大，人體容易上火，若再食用過多辛味食物，可能導致肺氣過盛，引發燥咳、咽喉不適等問題。因此，秋季少吃辛味，可有效防止肺氣太盛。

秋季飲食調養可從兩方面著手：

滋陰潤肺類食材：可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、葡萄、蘿蔔、香蕉、銀耳、乳品等滋潤溫和的食物，幫助補充津液、緩解秋燥。

益氣潤肺藥膳：亦可選用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等具有益氣滋陰、潤肺化痰功效的保健中藥，製作成藥膳食用，進一步強化肺部保養。

另一方面，秋季應少吃蔥、薑、韭菜、辣椒等辛味之品，以免助燥傷肺。同時宜多吃酸味的水果和蔬菜，如葡萄、山楂、蘋果、石榴等，有助收斂肺氣、生津潤燥。

總而言之，入秋後的飲食重點在於「潤燥養肺」。掌握「少辛多酸」的原則，搭配充足水分與規律作息，方能安然度過乾燥的秋季，維持身體健康。