秋季寶寶潤肺去燥好幫手：4道白蘿蔔營養食譜推薦

為什麼秋季適合讓寶寶吃白蘿蔔？

中醫認為，秋冬季節氣候乾燥，宜多攝取白色食物來潤肺補水，例如白蘿蔔、白菜、百合、銀耳等。其中最常見的白蘿蔔，性味甘、辛、平、微寒，水分含量豐富，具有消積化滯、化痰清熱、生津除燥、解毒以及調理脾胃等多重功效，對秋季常見的消化不良、咳喘多痰、咽喉疼痛等症狀有輔助改善作用，食療價值相當高，因此民間素有「秋季蘿蔔賽人參」的說法。

以下推薦四道適合寶寶食用的白蘿蔔料理，家長們不妨參考製作。

四道寶寶白蘿蔔食譜

1. 白蘿蔔魚肉泥（適合1歲以下寶寶）

選用刺較少的鱈魚或草魚中段一塊，放入水中煮熟後剔除魚刺，碾成魚泥。再將魚肉泥與切碎的蘿蔔一起放入鍋內，加入高湯熬煮成糊狀即可。此道料理質地細膩，特別適合1歲以內、還不太會咀嚼的寶寶食用。

2. 蜂蜜蘿蔔湯（適合1歲以上寶寶）

將一條白蘿蔔洗淨，掏空中心後放入100克蜂蜜，置於碗中隔水蒸20分鐘。食用時連蘿蔔帶湯一起享用，每天2次，有助於緩解寶寶咳嗽。特別提醒：1歲以內的寶寶不宜食用蜂蜜，因此此道食譜不適合未滿1歲的小寶寶。

3. 白蘿蔔排骨粥

先將排骨切成約3公分的小段，蘿蔔切塊備用；把排骨燉至肉爛脫骨後，加入蘿蔔與蔥段，並撇去湯面浮油；接著取適量排骨湯加入少量米熬煮成粥，最後放入幾塊煮熟的白蘿蔔，用湯匙碾碎即可餵食。

4. 蘿蔔魚丸湯

將白蘿蔔切成條狀，芹菜、香菜、蔥切成末備用；鍋中加入清水和少許油，放入蘿蔔條與芹菜末同煮，水滾後轉中火續煮5分鐘，再用湯匙將魚蓉舀入湯中做成魚丸；待魚丸熟透後，加入少許鹽與味精調味，最後撒上香菜末與蔥花即完成。

給家長的小提醒

白蘿蔔雖然營養豐富，但性偏寒涼，寶寶腸胃較為嬌嫩，建議適量食用，避免一次吃太多造成腹瀉或腸胃不適。此外，烹調時應將食材煮至軟爛、切小塊或碾碎，以降低噎食風險，讓寶寶吃得安心又健康。