冬季飲食攻略：4招預防上火，暖身又不怕燥熱

天氣轉冷，麻辣鍋、羊肉爐紛紛端上餐桌，但大啖美食的同時，「上火」問題也悄悄找上門——口乾舌燥、長痘、失眠、發炎等症狀接連出現。其實只要掌握以下四個飲食原則，就能在冬天暖身進補之餘，輕鬆遠離上火困擾。

一、多攝取涼性食物

冬季不妨多吃一些性質偏涼的食材，例如綠豆、海帶、西洋參、梨子、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜等。這些食物不僅有助於降火氣，還能改善熱性體質者常見的失眠、發炎、腫脹等不適症狀。

二、辛辣食物淺嚐即可

麻辣鍋、麻辣臭豆腐臭豆腐鍋、韓式泡菜鍋、麻婆豆腐等重口味菜餚，是冬天餐桌上的人氣主角。然而辛香料吃多了，容易讓體內肝火、胃火一起上升，造成口乾舌燥。

若本身屬於熱性體質，建議最好避免食用；實在嘴饞時，也務必減少辣椒、花椒等辛香料的用量，並可在餐後搭配涼性食物來調和體內燥熱。

三、進補適量，切勿補過頭

一到冬天，許多人總覺得非進補不可，羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨樣樣來。但補過了頭反而容易上火。享用這類滋補鍋物時，可以搭配白菜、白蘿蔔等涼性食材一起食用；餐後再來碗綠豆薏仁湯、酸梅湯，或飲用富含維生素C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，都有助於降火解膩。

四、適當飲用涼茶

涼茶多以菊花、甘草、仙草、金銀花、夏枯草、雞蛋花和布渣葉等具有清熱解毒、預防上火功效的草本植物精製而成。在寒冷乾燥的冬天裡，適量飲用涼茶不僅能滋潤身心，還能在進補同時預防上火，讓你無需需顧忌，盡情享受火鍋、烤肉等冬日美味。

貼心小提醒

火鍋雖然能讓身體瞬間暖和起來，但不建議經常食用。吃完火鍋後，不妨煮點白蘿蔔湯來清熱降火，讓身體保持平衡，健康過冬。