怕冷的人冬季吃什麼最好？5類禦寒食物助你溫暖過冬

寒冷的天氣會使人體的腦垂體與腎上腺系統處於高度緊張狀態，促使攝入的營養更多地轉化為熱能，以抵禦嚴寒。尤其是體型偏瘦、脂肪較少的人，冬天更容易怕冷，因此更應攝取充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，為身體提供足夠的「產熱原料」。

寒冷的冬季，除了加強體育鍛煉、適時增添衣物之外，日常飲食中多攝取一些具有禦寒功效的食物，也能有效提升機體的抗寒能力。以下介紹五類常見的禦寒食物：

一、含鐵量高的食物

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也會導致怕冷。貧血婦女的體溫比血紅素正常的婦女低0.7℃，產熱量少13%；而在增加鐵質攝入後，她們的耐寒能力明顯增強。因此，容易手腳冰冷的女性不妨有意識地多吃含鐵豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

醫學研究人員發現，人之所以怕冷，與機體缺乏無機鹽也有關係。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等根莖類蔬菜含有豐富的無機鹽，日常飲食中不妨將這類食物與其他食材搭配食用，均衡補充礦物質。

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較佳。這些肉類富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，中醫認為其有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。食用這些溫性肉類可促進陽虛體質者的新陳代謝，增強內分泌功能，從而達到禦寒保暖的作用。

海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物能促進人體甲狀腺激素的分泌。甲狀腺激素具有生熱效應，可加速體內絕大多數組織細胞（腦、腺、子宮除外）的氧化過程，增加產熱，提高基礎代謝率，並加強皮膚血液循環，從而增強抗寒能力。

辣椒含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒則含胡椒鹼。適量食用這些辛辣食物可以驅風散寒、促進血液循環，使體溫上升，是冬季暖身的天然好幫手。

禦寒飲食講究均衡搭配，在補充高熱量食物的同時，也要兼顧蔬果攝入與適量運動，才能真正由內而外提升抗寒能力，健康溫暖地度過寒冬。