秋分養生必備：防燥蔬果全攻略

秋分後天氣更乾燥，早晚溫差加大，容易引起口乾、皮膚乾燥與便祕。多吃含水分高、富含維生素與礦物質的蔬果，可潤肺止咳、補血養陰，幫助身體抵禦秋燥。

秋分必吃的蔬菜

蓮藕

含豐富維生素B1、C、鈣、鐵及抗氧化多酚，具利尿、養胃、滋陰、健脾功效。生食性寒，可清熱除煩；熟食則養血止血，適合脾胃虛弱、皮膚乾燥者。

南瓜

富含碳水化合物、果膠、維生素與鈣、磷，能保護胃黏膜、促進潰瘍愈合、排毒除重金屬。甘露醇利便、膳食纖維柔軟，適合蒸、煮粥或燉湯。

胡蘿蔔

β‑胡蘿蔔素含量高，耐高溫不易流失，富含維生素B群、C、鈣、鐵。可下氣補中、健脾化滯、養肝明目，並有助於排毒、緩解便祕。

新鮮百合

甘寒性質入肺、心經，潤肺止咳、清心安神。可與雞蛋、豬肉同煮，滋陰潤燥、助於消化吸收。

菜花（花椰菜）

每200克提供超過75%每日所需維生素A，維生素C含量達80毫克，是呼吸道保健佳品，適合秋季防止感染。

西紅柿

熱量低、富含維生素C與番茄紅素，具抗氧化、降低乳腺癌與心血管疾病風險。可外敷美容，亦可烹調增添風味。

莴筍

含大量纖維素與乳狀漿液，促進腸蠕動、增進胃液與膽汁分泌，助消化、排毒，適合涼拌或清炒。

白蘿蔔

促進膽汁分泌、增進胃腸蠕動，幫助消化脂肪與排出體內廢物。與排骨、牛肉等同燉可補氣順氣。

芹菜

含豐富蛋白質、碳水、胡蘿蔔素與多種礦物質，葉部維生素E與礦物質更高。全株可入藥，常生嚼有降血壓效果。

生菜

水分含量高，富含維生素C與膳食纖維，補水保濕、助於減脂，適合生食保持苗條身形。

黑木耳

富含鐵、蛋白質、維生素B群與多酚，具補氣、補腎、涼血止血功效，對血液黏稠度有改善，適合防治血栓與便祕。

菠菜

胡蘿蔔素與維生素A、C含量高，適量食用可補充維生素A；但因含草酸，過量可能影響鈣吸收。

山藥

含澱粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白與鉀，具有補中益氣、強筋健脾、養胃保健功效，適合秋乏人群。

紅薯

富含澱粉、纖維、維生素與礦物質，能補虛益氣、健脾養胃、改善便祕，亦是減肥佳選。

秋分必吃的水果

檸檬

含豐富維生素C、檸檬酸與多種礦物質，具清熱解暑、生津止渴、化痰止咳功效。因酸度高，宜配菜或榨汁飲用。

柚子

富含維生素C、膳食纖維與活性成分皮甙，可健胃潤肺、補血、降低血液黏稠度，對預防血栓與腦血管疾病有益。

甘蔗

含約70%甘蔗汁，糖分以蔗糖為主，還有蛋白質、維生素與多種氨基酸。具清熱潤燥、生津止渴、解毒功效，甘蔗渣多糖有抑癌作用。

梨（雪梨）

性寒潤燥，能緩解口鼻乾燥、咽乾及秋季乾咳。可直接食用或熬成梨汁、與川貝等同煮，補津潤肺。

葡萄

富含葡萄糖、果糖、維生素C、礦物質與多酚類抗氧化物，對抗自由基、保護皮膚。食用後避免立即大量飲水，糖尿病患者慎食。

山楂

含三萜酸與黃酮，具消食健胃、行氣活血、降血壓、降膽固醇功效。生食易傷胃黏膜，建議熟食或泡茶飲用。

石榴

富含水溶性膳食纖維與維生素C、多酚，能調節腸道功能、防止便秘與腹瀉，具抗衰老作用。食用後需漱口，避免過量。

柑橘

含豐富檸檬酸、維生素C與礦物質，具生津止渴、潤肺化痰、和胃利尿功效。陰虛火旺者宜適量。

柿子

含維生素A、C與鞣酸，具降壓止血、潤肺生津、清熱滑腸功效。因含大量柿膠，空腹食用易致胃脘不適，宜與其他食物同食。

鮮棗

富含鐵與維生素C，能改善膚色、抗氧化、增強免疫。具有寧心安神、益智健腦、補血養胃作用，適合秋季補養。

板栗

被譽為“千果之王”，含豐富澱粉、糖、蛋白質與維生素，具補腎養胃功效。宜熱食，消化功能差者與兒童應適量。

溫馨提示：秋分時節多喝水、少吃辛辣油膩，適量攝取上述蔬果可潤燥補身，提升健康。