秋分養生必吃9種潤肺食物，緩解秋燥、養肺護健康

秋分過後，天氣日漸乾燥，早晚溫差也明顯加大，正是呼吸道疾病好發的季節。中醫認為「燥邪傷肺」，此時若不注重保養，容易出現口乾舌燥、乾咳、皮膚乾癢、便秘等不適。因此，秋分養生的重點就在於潤肺防燥。以下為您整理9種最適合秋分前後食用的潤肺食物，並附上食用禁忌與搭配建議，幫助您健康度過乾燥的秋天。

1. 梨：解秋燥的聖品

梨自古被尊為「百果之宗」，是秋季最好的潤肺食物之一，具有潤肺、止咳、消痰、降火等功效。每天吃一至兩個梨，可有效緩解秋燥引起的口渴、便秘、乾咳，以及內熱導致的煩渴、咳喘、痰黃等症狀。

小提醒：梨性質偏寒，體質虛寒或有寒咳者不宜生吃，建議隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉後食用，既保留潤肺功效，又不易傷脾胃。

2. 蘿蔔：促消化、增食欲

季節轉換時，腸胃功能容易減弱，細菌有機可趁，引發腸胃疾病。蘿蔔中的芥子油能促進腸胃蠕動，幫助食物完整消化，還能刺激食欲，改善秋季食欲不振的問題。

此外，蘿蔔含有的辣味成分可抑制細胞異常分裂，有助預防癌症，並具殺菌、抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中大量的膳食纖維與澱粉分解酶等消化酶，能有效促進消化吸收；維生素C含量也十分豐富，尤其是蘿蔔皮的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍，建議洗淨後連皮食用。

3. 銀耳：平民版的燕窩

銀耳被稱為「窮人的燕窩」，無論顏色、口感、功效都與燕窩相似，價格卻親民許多。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容嫩膚、延年益壽等多種功效。

銀耳富含天然植物性膠質，潤膚效果極佳，加上滋陰作用，是秋季潤燥的絕佳補養品，特別適合皮膚乾燥、容易口乾的人食用。

4. 蓮藕：養陰清熱、潤燥止渴

民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節正是鮮藕應市之時，此時天氣乾燥，吃些蓮藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可潤肺養血。

鮮藕除了含有大量碳水化合物，蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維也很豐富，對治療便秘、促進體內有害物質排出十分有益。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴；煮熟後則健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

5. 蜂蜜：朝朝鹽水、晚晚蜜湯

秋天最大的氣候特點就是乾燥，人體容易缺水。古代醫家早已提出對付秋燥的飲食良方——「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」，意即早上喝淡鹽水、晚上喝蜂蜜水，補水潤燥兩不誤。

蜂蜜營養成分豐富，具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。《本草綱目》記載：「蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」現代醫學也證實，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有輔助療效。秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，還能防止秋燥傷身，達到潤肺養肺的效果。

6. 枸杞：滋陰增免疫，但要天天吃

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力，但必須堅持食用才有保健價值，偶爾吃一兩次效果有限。用枸杞泡水是最常見的吃法，但枸杞中的維生素大多為水溶性，遇熱容易破壞，建議將乾枸杞稍微浸泡後，作為配料加入炒菜、煮粥、蒸包子或煮水餃中，更能保留營養。

枸杞具有解熱、止咳化痰等療效；枸杞根煎煮後飲用能幫助降血壓；枸杞茶則對體質虛寒、健胃、肝腎疾病、便秘、失眠、低血壓、貧血、眼疾、掉髮、口腔炎等有一定調理作用。

注意：枸杞溫熱身體的效果相當強，高血壓患者或性情急躁者最好不要食用；反之，體質虛弱、經常感冒、抵抗力差的人，則建議每天適量食用。

7. 百合：白色食物養肺金

中醫理論認為，秋季屬金、對應白色，多吃白色食物能補肺金，達到養陰潤肺、潤燥的效果，而百合正是秋季養陰的代表食材。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有良好的防治作用。

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體必需氨基酸，營養價值高，能增強食欲、輔助消化；富含無機鹽和鉀，對新陳代謝起重要作用；多種微量元素則有助增強體質、改善臟器功能。鮮百合養心安神、潤肺止咳，對病後虛弱者特別有益。

挑選與食用：百合乾宜選乾燥、無雜質、肉厚者；食用百合以味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸或炒，其中百合銀耳粥滋陰潤肺、健脾生津，是秋季養生的經典搭配。

8. 紅薯：補虛益氣的長壽食物

中醫認為紅薯味甘性平，能補脾益氣。《本草綱目》記載紅薯有「補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」；《中華本草》則稱其「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘」，可改善脾虛水腫、腸燥便秘等問題。

許多人以為紅薯甜度高、吃了會發胖，其實恰恰相反——紅薯有助減肥健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的健康食材。紅薯在秋天成熟，此時的紅薯甘甜、口感好、營養最豐富。

食用建議：紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，避免營養失衡，例如搭配牛奶就是很好的組合。此外，紅薯最適合在午餐時段食用，因為其中所含的鈣質需要4～5小時吸收，下午的日光照射正好能促進鈣質吸收，且不影響晚餐對其他食物中鈣的吸收。

9. 大棗：一日三棗，健康到老

俗話說：「一日三棗，健康到老。」大紅棗能健脾益胃、補氣養血、養血安神，且價格比其他補品親民，是秋天裡很好的滋補營養品。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、提高免疫力的作用，還可輔助防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

吃法有講究：專家認為，鮮棗生吃最有利於營養吸收；乾棗則適合煮粥或煲湯，能讓營養成分充分釋放。乾棗補血養顏，特別適合女性及缺鐵性貧血患者。

腦力勞動者及神經衰弱者可用紅棗煮湯代茶飲，能安心凝神、增進食欲；失眠者每晚以紅棗煎湯服用，有助安眠；初秋乍寒乍暖時，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；紅棗湯加生薑紅糖，則能祛寒暖胃，抵禦秋雨帶來的寒涼。

結語：依體質選擇，白色食物最養肺

秋分前後多吃以上9種食物，能有效潤肺防燥。此外，山藥、芹菜、葡萄等也具有潤肺功效，不妨多加利用。中醫講究「白色入肺」，建議大家根據自己的體質，選擇合適的潤肺食物，才能吃對養生、健康過秋。