秋分養生必吃！9種潤肺食物抗秋燥、護好肺

秋分節氣一到，代表秋天正式過半，氣候也越發乾燥。中醫認為「燥易傷肺」，此時若不注重保養，容易出現口乾舌燥、乾咳、便秘等不適。想安然度秋，潤肺養生正是關鍵。以下精選9種秋分時節最適合食用的潤肺食物，並附上食用建議與禁忌，幫助你聰明進補、滋潤過秋。

1. 梨：自古尊為「百果之宗」

梨是秋季最好的潤肺水果之一，每天吃一至兩個，可有效緩解秋燥。梨自古被尊為「百果之宗」，具有潤肺、止咳、消痰、降火等功效。當秋燥襲人，出現口渴、便秘、乾咳，或因內熱引起煩渴、咳喘、痰黃等症狀時，多吃梨能有所幫助。

不過梨性偏寒，體質虛寒或有寒咳的人不宜生吃，建議隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉後再食用，既保留潤肺效果，也更為溫和。

2. 蘿蔔：促消化、增食欲的平民食材

季節交替之際，飲食內容改變容易削弱腸胃功能，讓細菌有機可乘，引發腸胃疾病。蘿蔔中的芥子油能促進子油能促進腸胃蠕動，幫助食物完整消化，同時刺激食欲，改善秋季食欲不振的問題。

此外，蘿蔔含有的辣味成分可抑制細胞異常分裂，有助預防癌症；還具殺菌、增進食欲、抑制血小板凝集等作用。蘿蔔富含膳食纖維與澱粉分解酶等消化酶，能有效促進消化吸收；維生素C含量也十分豐富，尤其是蘿蔔皮的含量是蘿蔔心的兩倍，食用時不妨洗淨帶皮一起吃。

3. 銀耳：平價的「窮人燕窩」

銀耳素有「窮人的燕窩」之稱——燕窩雖補但價格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相似，價格卻親民許多。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容嫩膚、延年益壽等多重功效。

銀耳富含天然植物性膠質，潤膚效果佳，加上滋陰作用，堪稱秋季潤燥的絕佳補養品。

4. 蓮藕：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」

民間早有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。秋令時節正值鮮藕上市，此時天氣乾燥，吃藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以潤肺養血。

鮮藕除含大量碳水化合物外，蛋白質、各種維生素及礦物質含量也很豐富，並含豐富膳食纖維，對治療便秘、促使體內有害物質排出十分有益。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴；煮熟後則健脾開胃，適合脾胃虛弱者滋補養生。

5. 蜂蜜：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」

秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣缺少水分，人體同樣容易缺水。古代醫家早已留下對付秋燥的飲食良方——「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」，早上喝杯淡鹽水、晚上喝碗蜂蜜水，正是應對秋燥的經典做法。

蜂蜜所含營養成分特別豐富，具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用。《本草綱目》記載：「蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」現代醫學也證實，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有輔助療效。秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，還能防止秋燥傷身，達到潤肺養肺的效果。

6. 枸杞：滋陰強免疫，天天吃才有效

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力，但必須堅持食用才有藥物價值，偶爾吃一兩次效果有限。用枸杞泡水是最常見的吃法，但枸杞中的維生素大多為水溶性，遇熱容易被破壞。建議將乾枸杞稍微浸泡後，作為配料加入炒菜、煮粥或蒸包子、煮水餃中即可。

枸杞具有解熱、止咳化痰等療效，將枸杞根煎煮後飲用則能降血壓；枸杞茶對體質虛寒、健胃、肝腎疾病、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等也有幫助。

要注意的是，枸杞溫熱身體的效果相當強，高血壓患者及性情急躁者最好避免食用；反之，體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人，則適合每天食用。

7. 百合：白色入肺，養陰安神

從中醫理論來看，秋季屬金、對應白色，多吃白色食物能補肺金，達到養陰潤肺、潤燥去燥的效果，百合正是秋季養陰的好食材。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有良好的防治作用。

百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需氨基酸，營養價值很高，能增強食欲、輔助消化；富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用，多種微量元素更有增強體質、改善臟器功能的作用。鮮百合具養心安神、潤肺止咳功效，對病後虛弱者尤其有益。

挑選百合乾時，宜選乾燥、無雜質、肉厚者；食用百合以味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸或炒，其中百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

8. 紅薯：補脾益氣，午餐吃最好

中醫認為紅薯味甘性平，能補脾益氣。《本草綱目》記載紅薯有「補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」；《中華本草》則稱其「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘」，主治脾虛水腫、瘡腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

很多人以為紅薯甜度高、吃了會發胖，其實恰恰相反——吃紅薯不僅不易發胖，還能幫助減肥健美、通便排毒，是絕佳的健康食材。不過紅薯缺少蛋白質和脂質，需搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡，例如搭配富含蛋白質與脂肪的牛奶同食，就是很好的選擇。

紅薯最好在午餐時段食用。因為紅薯所含的鈣質需要4～5小時才能被人體吸收，下午的日光照射正好可以促進鈣吸收；午餐吃紅薯，鈣質可在晚餐前全部吸收完畢，不影響晚餐其他食物中鈣的吸收。此外，紅薯是秋天成熟的作物，秋季的紅薯甘甜、口感好、營養最豐富。

9. 大棗：「一日三棗，健康到老」

俗話說「一日三棗，健康到老」。大棗能健脾益胃、補氣養血、養血安神，且價格比一般補品便宜，是秋天裡很好的滋補營養品。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

專家認為，鮮棗生吃最有利於營養吸收；乾棗則適合煮粥或煲湯，能使營養成分充分釋放。乾棗具有補血、養顏效果，較適合女性食用；缺鐵性貧血患者選擇乾棗補血，效果更佳。

從事腦力勞動及神經衰弱者，可用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神、增進食欲；失眠者每晚以紅棗煎湯服用，有助安眠；初秋天氣乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；紅棗湯加生薑紅糖，則能祛寒暖胃，預防秋雨帶來的寒涼。

結語：依體質挑選，白色食物最養肺

秋分前後多吃以上9種食物，可以幫助潤肺抗燥。除此之外，山藥、芹菜、葡萄等也具有潤肺功效，不妨多多攝取。中醫講究「白色入肺」，建議大家根據自己的體質，選擇合適的潤肺食物，才能真正吃得健康、滋潤過秋。