俗話說「春困秋乏」，每到初春時節，許多人總覺得懶洋洋、提不起勁。想要擺脫春困、恢復充沛活力，除了適度運動與調節心情之外，從日常飲食著手調養，更是事半功倍的好方法。以下為您整理初春飲食重點，讓您的春天活力滿滿。
《本草綱目》早有記載：「正月蔥，二月韭」（按農曆算法）。春季人體肝氣容易偏旺，進而影響脾胃的消化吸收功能，而春季養生重在養肝，此時多吃韭菜可增強脾胃之氣、強化肝功能。歷經整個嚴冬的「養精蓄銳」，韭菜的根與莖貯存了大量養分，此時的韭菜葉似翡翠、根如白玉，脆嫩鮮美、清香馥郁，正是品嚐的最佳時機。
南方氣候潮濕，人體濕氣較重，容易出現精神不振、失眠多夢等春困症狀。多攝取祛濕食物、排除體內濕氣，有助改善春困現象。芡實正是適合春季食用的健脾祛濕食材，它與蓮子性質相似，但收斂鎮靜的作用比蓮子更強。
古人有詩云：「嶺南市裡筍如酥，筍味清絕酥不如。」春天是品嚐春筍的好時節，春筍更被推為「素食第一品」、「春天的菜王」。其味道清淡鮮嫩、營養豐富，纖維素與氨基酸含量尤其高。春筍不僅是佳蔬，還是良藥——中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
春天是各種病菌、微生物繁殖復甦的季節，流感、流腦等傳染病容易流行。山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬能力，及時「消滅」入侵體內的細菌與病毒，讓流感等傳染性疾病「繞道而行」。醫師建議，平素容易多汗、反覆感冒的氣虛患者，在春季更應適度增加山藥的攝入量。
中醫認為「百草回芽、百病發作」，意指春天容易舊病復發。針對常見的季節性疾病，可透過飲食加以防治：
春季氣候變化大，容易使血壓增高，出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。飲食防治方法：每天食用香蕉或橘子250至500克，並經常攝取含鉀量高的檸檬、梨、綠豆等食物，對防治高血壓有益。
胃及十二指腸潰瘍也易在春天發作。飲食上應避免攝取富含肌酸、嘌呤鹼的食物，如雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因為這些食物會強烈刺激胃液分泌，或產生氣體造成腹脹，加重胃腸負擔。
老年慢性氣管炎同樣容易在春季發作。飲食防治方法：多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺功效的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等；忌食海腥、油膩食物。
早春時節氣候仍較寒冷，人體為了禦寒需消耗一定能量來維持基礎體溫，因此早春期間的營養構成應以高熱量為主，春季飲食宜遵循「高熱量、高蛋白」原則。
此外，春天人體新陳代謝旺盛、血液循環加快，正是長個兒的好時機。春季應多吃富含鈣質的食物，例如牛奶、酸奶、奶酪等奶製品，以及豆腐、豆干等豆製品。
除了維生素D之外，以下營養素也有利於鈣的吸收和利用：
做好飲食規劃，均衡攝取當季食材，就能讓你的春天活力充足、精神百倍！
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