冬春換季怎麼吃？掌握四大飲食要點，提升免疫力少生病

現在正值冬春換季時節，氣溫雖略有回升，卻忽冷忽熱、變化無常，正是許多疾病的好發期。飲食專家指出，食物對季節變化引起的不適有很大的調節作用。那麼，這個時節吃些什麼對健康最為有利呢？以下四大飲食要點，幫您吃得健康、遠離疾病。

補充熱量，攝取優質蛋白質

冬春換季時氣候仍然寒冷，人體為了禦寒需消耗一定能量來維持基礎體溫，因此此時所攝入的熱量必須充足。蛋白質不僅能產生熱量，更是組成人體「健康衛士」——免疫球蛋白的重要物質。雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等所含的都是優質蛋白，既能提供能量，又有助於提高人體免疫力。

對老人、兒童及體弱者而言，換季時攝入充足的蛋白質尤其重要。世界衛生組織公布的資料顯示，兒童在春季生長最快，而蛋白質能促進人體各組織器官的發育，為兒童的快速成長提供營養保障。

韭菜和羊肉可祛陰散寒

冬春換季是陽氣上升的季節，按照「天人相應」的養生原則，此時要特別注意養護人體陽氣。多吃蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效：蔥中的蔥辣素具有較強的殺菌抑菌作用，經常食用可預防感冒；大蒜含有殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌、提高免疫力；韭菜更是冬春換季時「養陽」的佳餚，兼具調味與殺菌功效，並含蛋白質、維生素A、鈣、磷等豐富營養素。此外，冬季常吃的羊肉等溫補腎陽食物，換季時也可繼續食用。

相對地，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品應少吃，以免阻礙體內陽氣生發。需要提醒的是，常有咽喉乾燥、口臭、便秘等「內熱」症狀的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿蔔等。

多補充富含維生素C的食物

提高人體免疫力是預防疾病的根本，而適當增加富含維生素C的食物，正是增強機體免疫力的重要途徑之一。維生素C有助於維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障；此外，多攝入維生素C對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的流鼻血等症狀，也有一定的預防作用。建議此時多吃白蘿蔔、青椒、番茄、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等富含維生素C的果蔬。

特別提示：此季海鮮最乾淨

冬春之交其實是吃海鮮最合適的季節。許多人認為7至10月的海鮮最肥美，但殊不知7月至10月間海藻及浮游生物大量繁殖，加上部分海域出現赤潮，海鮮可能累積較多毒素，食用後容易中毒。相比之下，此季的海鮮最為乾淨。不過仍要提醒您，吃海鮮時不妨加一點醋和薑，因為海鮮性寒、薑性溫，兩者搭配可以中和寒性，讓您吃得更安心。