谷雨時節怎麼吃最養生？健脾益氣、調節情緒的飲食指南

春季肝木旺盛、脾氣相對衰弱，但在清明最後三天至谷雨前後約15天期間，脾臟反而處於旺盛階段。脾旺則胃強，消化功能隨之提升，人體吸收營養的能力也達到高峰，因此這段時間正是調補身體的黃金時機。

古方中醫專家建議，谷雨時期的飲食調養應把握以下幾個重點：

進補適度，不宜過量

谷雨時節的進補不能像冬天那樣大補特補，應以溫和適量為原則，適當選用具有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以增強體質，還能為安然度過盛夏打下良好基礎。

推薦食療方與功效

參蒸鱔段、菊花鱔魚等菜餚，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯則能滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥。可依個人體質與需求，搭配選用。

多攝取B族維生素，改善情緒

谷雨前後也適合食用能緩解精神壓力、調節情緒的食物。多吃含B族維生素較多的食物，對改善抑鬱症狀有明顯效果。小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥麵、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等，都是豐富的B族維生素來源。

鹼性食物助穩定情緒

此外，多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒，例如貝類、蝦、蟹、魚、海帶等水產品，都能幫助改善心情，讓身心在季節交替之際保持平衡。