初春養生多吃白蘿卜：益胃順氣、防治感冒，更有抗癌功效

初春時節，人體陽氣生發、新陳代謝旺盛，飲食調養重在「扶陽」，適合多吃辛甘發散性質的食物。在眾多應季果蔬中，白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，堪稱初春最經濟實惠的「養生菜」之一。

立春吃蘿卜：流傳已久的傳統習俗

「冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。」在我國部分地區，立春吃蘿卜是一項延續至今的傳統習俗。相傳這一習俗源於古時一場冬春之交的瘟疫：當時人們正準備迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，患者個個心虛氣短、食欲不振、走路頭重腳輕。後來病人經「仙人指點」吃了蘿卜，竟不藥而癒。自此以後，每逢立春，人們便吃蘿卜以求平安健康。

蘿卜為什麼能治病？

蘿卜具有很高的食用與藥用價值。中醫認為，蘿卜生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。從現代營養學角度來看，蘿卜營養豐富，常食能增強機體免疫力，甚至對癌細胞的生長有一定抑制作用，因此近年來被列入「抗癌食譜」。

春節過後腸胃不適？糖醋蘿卜絲來幫忙

剛過完春節，不少人因大魚大肉患上消化系統疾病，最常見的就是胃脹、食欲不振和便秘。此時不妨買些脆嫩水靈的蘿卜切成細絲，拌上適量糖和醋，酸甜爽口，既能解膩，又可清除體內熱毒、促進消化。

蘿卜煲水：簡單有效的防感冒食療方

初春乍暖還寒，尤其傍晚氣溫明顯下降，體質虛弱者容易感染寒邪而引發感冒。此時可用蘿卜煲水當茶喝，有助防治感冒。具體做法如下：

取新鮮白蘿卜250克，無需去皮，洗淨後切成薄片，加3碗水煮成2碗，趁熱先服1碗（可依個人口味適量加糖）；1小時後將第2碗加溫服下。照此方法連服兩三天，可有效預防感冒。

食用禁忌：這些人不宜多吃蘿卜

需要特別提醒的是，蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。此外，蘿卜有行氣破氣之效，正在服用中藥的人，尤其是服用人參、黃芪等補氣藥物者，不宜同時食用蘿卜，以免「一補一破」，白白浪費藥效。

白蘿卜的五個好搭檔

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白蘿卜＋梨：潤肺清熱化痰

梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，與白蘿卜一起榨汁飲用，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可讓食療功效加倍。冬季脾胃不好、不能喝太涼果汁的人，也可以將二者一起煮水喝。

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白蘿卜＋羊肉：溫補不上火

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火；若與性涼的白蘿卜一起燉煮，不僅化痰瀉火，還能解油膩，讓營養互補。

白蘿卜＋鯽魚：健脾利濕

白蘿卜與鯽魚煮湯，有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在「二白」食材的搭配——白蘿卜浸在奶白色的魚湯裡，色澤誘人，讓人食欲大開。

白蘿卜＋蔥：散寒止咳防感冒

冬季是風寒感冒多發的季節。感染風寒後，人會怕冷怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓身體發熱的食物。將蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，平時飲用還可預防感冒。

白蘿卜＋海帶：化痰消腫護甲狀腺

海帶和紫菜均含碘豐富。白蘿卜與海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大也有一定幫助。