春季養生飲食攻略：大棗與山藥，健脾養胃兩大寶

春季陽氣生發、萬物復甦，卻也是各種病菌與微生物活躍繁殖的季節，流感、腸胃疾病等容易趁虛而入。中醫專家指出，春季飲食宜遵循「多甘少酸」的原則，而大棗與山藥，正是這個季節最值得推薦的兩種養生食材。

省酸增甘，以養脾氣

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中便提出，春天飲食應「省酸增甘，以養脾氣」。中國衛生工作者協會副會長、全國名醫理事會副會長苗吉文解釋，春天是肝氣旺盛的季節，「酸味入肝，其性收斂」，攝取過多酸味食物，會抑制春天陽氣的生發與肝氣的疏洩，使原本偏旺的肝氣更旺，進而傷害脾胃。這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病容易在春季復發的原因之一。

「甘味」不等於「甜味」

甘味食物能滋補脾胃，但需注意的是，「甘味」並不完全等同於「甜味」。除了口感帶有微甜之外，更重要的是食物本身具有補益脾胃的作用。在眾多甘味食材中，山藥與大棗堪稱首選。

山藥：健脾益氣，增強免疫力

山藥味甘性平，能健脾益氣。經常食用可提高機體免疫力，增強巨噬細胞的吞噬能力，及時「消滅」入侵體內的細菌與病毒。平時容易多汗、反覆感冒的氣虛體質者，在春季更應適度增加山藥的攝取量，幫助身體抵禦外邪。

大棗：補氣養血，女性春季首選

大棗不僅有益脾臟，還能補氣養血，特別適合女性在春天食用。建議將大棗切碎後泡茶飲用，最後連碎棗一起吃下，更能完整吸收其中的營養成分。

春季常吃，防病強身

春天經常食用山藥或大棗，不僅能提升人體免疫力、預防胃炎與胃潰瘍復發，還能降低罹患流感等傳染病的機率，是簡單又實惠的春季養生之道。