春季養生食療：金橘山藥小米粥疏肝健脾，玫瑰花糕理氣暖胃

一年之計在於春，春季正是調養脾胃的黃金時機。中醫認為，春天肝氣旺盛，容易影響脾胃功能，因此飲食應以調養脾胃為主，少吃酸味食物，適量多吃甘甜之品，以滋養脾臟之氣。

春季宜吃的食材

春季時令蔬菜豐富，建議多選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等溫和甘潤的食材。除了日常飲食之外，也可搭配藥膳進行調養，以下介紹兩道簡單易做、功效明確的春季食療方。

金橘20克、鮮山藥（淮山）100克、小米50克、白糖15克。

將金橘洗淨切片備用；山藥去皮切片，與金橘片及淘洗乾淨的小米一同放入鍋中，加入適量清水，先用大火煮開，再轉小火熬煮成稠粥，最後加入白糖拌勻即可食用。

功效：疏肝健脾，適合春季肝氣鬱結、脾胃虛弱者食用。

糯米粉250克、黏米粉500克、核桃肉50克、大棗50克、白糖50克、玫瑰花10克。

將大棗、核桃肉洗淨後切成小丁備用。把糯米粉與黏米粉放入盆中，加入適量水，再放入白糖、大棗丁、核桃丁及玫瑰花，充分拌勻後揉成麵團，製成糕狀，放入蒸籠蒸約25分鐘即成。

功效：疏肝理氣、健脾暖胃，有助改善春季常見的情緒鬱悶、胃口不佳等不適。

春季養生重在順應陽氣升發之勢，透過日常飲食溫和調理，既能品嚐美味，又能達到疏肝健脾的效果，讓身體以最佳狀態迎接新的一年。