人類的每一種血型都具有特定的抗原，並以不同方式對植物血凝素（一種附著在食物中的蛋白質）發生作用。當食物中的植物血凝素與進食者的血型「匹配」時，就可能產生延緩衰老、維持理想體重以及提高免疫力等效果。以下按血型分類整理健康食譜，供讀者參考。
常食用：牛肉、羊肉、鲈魚、雞蛋、脫脂牛奶、豆腐、大蒜、蘿卜、莴苣、洋蔥、甘薯和南瓜等；水果可選蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子；油脂則以橄榄油或亞麻籽油為佳。
少量食用：鵝肉、肥豬肉、火腿等；魚子醬、章魚；冰淇淋、酸奶、全脂奶；蘑菇、橄榄、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油。
易增肥的食物：小麥及其副產品、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。
有助減肥的食物：海生貝殼動物、卷心菜和菠菜。
大豆蛋白質是這類人的健康食品。
常食用：豆類及其制品，魚、雞蛋、奶酪、奶油等；蔬菜可選蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜；水果有檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、葡萄干、櫻桃；油脂以亞麻籽油為宜。
少量食用：所有肉類；魚子醬、小龍蝦、小鳗魚、大牡蛎、貝殼類等；全脂奶和冰淇淋；洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒；香蕉、椰子、芒果、橘子；菜油。
易增肥的食物：肉類、乳制品、菜豆和小麥。
有助減肥的食物：橄榄油，大豆、菠菜等綠葉蔬菜。
常食用：各種肉類、海鮮、奶油；燕麥、大米等谷物；洋白菜、胡蘿卜、青椒、花椰菜；葡萄、香蕉、蘋果、葡萄汁、菠蘿；橄榄油和魚肝油。
少量食用：奶酪、冰淇淋；各類堅果、花生；黃瓜、芝麻、苋菜、玉米、南瓜、蘿卜、西紅柿；椰子、石榴；菜油。
易增肥的食物：玉米、扁豆、花生、芝麻、小麥。
有助減肥的食物：綠葉蔬菜，肉類、雞蛋、奶酪、酸奶。
這類人的消化系統較為敏感，宜少吃多餐。魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品都是他們的健康食品。
血型飲食法在坊間流傳甚廣，但目前尚缺乏充分的科學證據支持其功效，僅可作為日常飲食的參考方向。每個人體質不同，若本身有過敏體質或慢性疾病，建議先諮詢專業醫師或營養師，再依自身狀況調整飲食內容，才能真正吃得健康、吃得安心。
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