初春抗過敏怎麼吃？營養專家推薦4大天然抗過敏食物

春天萬物復甦、百花盛開，空氣中飄散著大量花粉，對過敏體質的人而言，正是皮膚過敏等不適症狀的高發季節。營養專家建議，容易過敏的人在春季不妨多攝取以下4種天然抗過敏食物，從日常飲食著手，減輕過敏帶來的困擾。

一、胡蘿蔔：β-胡蘿蔔素調節細胞平衡

日本專家研究發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。據相關報導，日本專家透過實驗鼠研究發現，β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，使實驗鼠較不容易出現過敏反應。平時可將胡蘿蔔入菜或榨汁飲用，搭配適量油脂烹調，更有利於β-胡蘿蔔素的吸收。

二、大棗：環磷酸腺苷阻止過敏反應

日本學者研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，都可以經常服用紅棗，常見服用方法如下：

1. 紅棗10枚，水煎服，每日3次；
2. 生食紅棗，每次10克，每日3次；
3. 紅棗10枚搭配大麥100克，加水煎服，每日2至3次。

以上方法均需持續服用至過敏症狀消失為止。特別提醒：大棗水煎時掰開煎煮效果較好，煎熬過程中不宜加糖。

三、蜂蜜：溫和建立花粉耐受能力

專家指出，每天喝一勺蜂蜜，就有助於遠離傷風、氣喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。蜂蜜能夠預防過敏的原因主要有兩個：一是其中含有微量的蜂毒——蜂毒是蜜蜂體內的一種有毒液體，但在臨床上被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療；二是蜂蜜裡面含有一定的花粉粒，經常飲用可讓身體逐漸對花粉產生抵抗能力，降低過敏發作的機率。

四、金針菇：抑制過敏性病症的特殊蛋白

經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素與廢物，能有效增強機體活力。新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種特殊蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病症；沒有患病的人也可以透過食用金針菇來加強免疫系統。不久前，台灣的科研人員也進行過類似試驗，期望用金針菇來解決當地近三分之一人群罹患的過敏性疾病問題。

初春是過敏好發的季節，除了外出佩戴口罩、減少接觸過敏原之外，不妨將上述4種食物納入日常三餐，由內而外調理體質，讓自己更輕鬆地度過花粉飛揚的春天。