夏季食慾不振沒胃口？小米開胃養胃，營養功效一次看懂

炎炎夏日，許多人常因天氣悶熱而出現腸胃不適、食慾不振的困擾。此時不妨以小米來調理身體。中醫認為，小米性微寒、味甘，歸脾、胃、腎經，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，特別適合內熱體質及脾胃虛弱者食用。夏天沒胃口時，喝一碗小米粥既能開胃，又能養胃。

小米營養豐富　素有「代參湯」美稱

在中國北方，許多婦女產後喜歡用小米加紅糖熬粥調養身體。小米粥營養價值豐富，向來有「代參湯」的美譽。小米之所以深受產婦青睞，是因為同等重量的小米含鐵量比大米高一倍，對產後滋陰養血大有幫助。

此外，小米富含維生素B1、B2等營養素，還有助於預防消化不良及口角生瘡，是老少皆宜的健康食品。

小米粥可單獨熬煮，也能添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等食材，變化出風味各異的營養粥品。針對不同需求，還有以下搭配建議：

・脾胃虛弱或夏季經常腹瀉者：小米與山藥同熬成粥，可強健脾胃。
・腹瀉不適者：加入蓮子一起熬煮，能溫中止瀉。
・食慾不振者：可將小米加糯米與豬肚同煮食用，開胃又滋補。
・想變換口感：小米磨成粉後可製作糕點，美味可口。

美中不足的是，小米的蛋白質含量不如大米高，因此無論是產婦，還是老人、幼兒，都不宜將小米作為唯一主食，而應與其他穀物合理搭配，均衡攝取各類營養素，才能真正吃出健康。