春季長高黃金期！孩子轉骨必補3大3大營養素，營養師公開高人一等飲食法

門診日前有一名13歲的國中女生小玲（化名），身高體重明顯比同年齡的孩子嬌小。經小兒科醫師診察後，發現小玲有生長遲緩現象，身高和體重都低於同年齡孩子的第3百分位。所幸在給予營養介入治療後，她的身高與體重都有顯著增加。

營養介入治療1個月　身高體重明顯成長

營養師與小玲共同設定成長目標，提供每日食物攝取量及運動建議。經過1個月的介入治療後，小玲的身高增加了1.2公分，體重增加0.7公斤，成長幅度明顯高於標準，可見她的生長遲緩主要是因為營養不良所造成。

身高及體重是評估孩子成長最主要的2項指標，而先天基因遺傳與後天飲食習慣，都與身高發展息息相關。先天基因影響的發育問題，其實可以透過後天均衡的營養來補足，而均衡營養則來自健康正確的飲食方式。

孩子在每個成長階段需要注意的問題都不盡相同，家長應為孩子準備適合且營養的食物。特別要留意的是，除了偏食習慣外，坊間販售的零食、飲料、點心等加工食品，容易讓孩子攝取過多的糖分、油脂及精緻鈉鹽，長期食用會對孩子的成長發育造成不良影響。

因此，建議家長讓孩子多吃未加工的原始食材，並遵循少鹽、少油、少糖的烹調原則。此外，想讓孩子高人一等，鈣質、蛋白質與維生素這3大營養素的攝取絕對不能忽略。營養師侯沂錚提供各營養素的作用與建議食材如下：

鈣是構成骨骼與牙齒的主要成分，能維持正常的生理功能，促進骨骼生長、強健骨骼，並預防骨質疏鬆。
建議食材：牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾，以及黑芝麻、海帶等黑色食物和深綠色蔬菜，都是富含鈣質的良好來源。

蛋白質對於身高發展的重要性不亞於鈣質，它是身體組織的重要合成元素。
建議食材：蛋類、牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾，以及蘆筍、花椰菜、南瓜、秋葵等蔬菜都富含蛋白質。

維生素C：能幫助膠原蛋白形成，並促進鈣質吸收。甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇異果、柑橘類等蔬果含量特別豐富。

維生素D：可以維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能。牛奶、燕麥、蛋、苜蓿、奶油、蛋黃、番薯等都含有維生素D。此外，適度的陽光照射也能促進體內維生素D的合成，幫助鈣質吸收。

發育良好、健康成長，是所有家長的共同期盼。坊間許多成長轉骨偏方，往往花大錢卻成效有限。其實孩子的成長與日常飲食習慣密切相關，若能從孩子已有自主認知能力的階段開始，就培養正確的飲食習慣，家長用心提供足夠且均衡的營養食物，要讓孩子高人一等並不難。