月子餐第一週食譜：紅豆湯——強心利尿、消除水腫的產後滋補甜品

月子餐是指產婦在坐月子期間所食用的餐點，中國坐月子的習俗古已有之。一份科學合理的月子餐，不僅能幫助產婦盡快恢復體力，還能促進身體機能的調養。月子餐通常分為三個階段，每個階段都有相應的飲食重點。下面就為大家介紹第一週月子餐的經典菜式——紅豆湯。

紅豆湯的功效

紅豆具有強心利尿的功效。對於有水腫、腳氣或水分代謝較差的產婦而言，產後多吃紅豆，有助於利尿、強心、消除水腫，是第一週月子餐中不可或缺的滋補甜品。

紅豆湯的做法（三日量）

材料

紅豆200克、帶皮老薑30克、米酒水3000cc、紅糖150克

步驟

1. 將紅豆泡入米酒水中，加蓋浸泡8小時。

2. 老薑切成絲，放入已泡好的紅豆中。

3. 大火煮滾後，加蓋轉中火繼續煮20分鐘。

4. 轉小火再煮1小時。

5. 熄火，加入紅糖攪拌均勻後即可食用。

食用注意事項

紅豆湯每日約食用2碗，可於早上10點及下午3點各吃一碗，甜度可依個人口味自行增減。此外，米酒水有助於促進血液循環，若不習慣酒味，可適當延長烹煮時間，讓酒精充分揮發，口感會更加溫和順口。