高血壓食療食譜：玉米鬚燉豬爪，平肝降壓又補氣血

高血壓患者在日常飲食上除了注意低鹽、低脂之外，也可以藉由傳統藥膳食療來輔助調理身體。玉米鬚燉豬爪便是一道專為高血壓患者設計的滋補湯品，具有平肝潛陽、補益氣血、輔助穩定血壓的作用，特別適合中醫辨證屬於肝陽上亢型的高血壓患者食用。

配方食材

• 玉米鬚：15克（使用新鮮玉米鬚則為30克）
• 豬爪（豬蹄）：2隻
• 薑：5克
• 蔥：10克
• 鹽：5克
• 清水：1500毫升

製作步驟

1. 將玉米鬚洗淨後捆成一把備用；豬爪洗淨、去除殘毛，每隻切成兩半；薑切片，蔥打結成把。
2. 把處理好的豬爪放入燉鍋內，加入玉米鬚、薑片、蔥把、鹽以及清水1500毫升。
3. 先用大火（武火）燒沸，撇去湯面浮沫，再轉小火（文火）慢燉約1小時即成。

食用方法

每天食用1次，每次吃半隻豬爪並搭配飲湯，長期堅持效果更佳。

功效與適用對象

此道藥膳以玉米鬚為主要藥材，其性平和，有利水消腫、平肝清熱之效；搭配富含膠質與蛋白質的豬爪，可達到平肝陽、補氣血、降血壓的綜合作用，適合高血壓肝陽上亢型患者作為日常食療調養。

溫馨提示：食療僅作為輔助調理手段，不能取代正規治療。高血壓患者仍應遵照醫囑按時服藥、定期監測血壓，如有任何疑問請諮詢專業醫師或中醫師。