預防高血壓、高血脂從飲食做起：中年後記得多吃富「鎂」食物

據國外科學家研究指出，人到中年以後應重視「鎂」食，也就是要多攝取含鎂豐富的食物。這項建議對於預防心血管疾病具有重要意義。

為什麼中年以後要特別補鎂？

專家解釋，冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死、糖尿病等心血管疾病，多在人到中年之後發病，這與體內鎂含量逐漸降低有關。研究者發現，因心肌梗死等疾病死亡的患者，其心臟中鎂的含量遠低於正常人。

鎂是人體必需的微量元素之一，對心臟血管具有重要的保護作用，因此有「心血管衛士」之稱。人體如果缺鎂，可能導致心動過速、心律不齊，甚至心肌壞死和鈣化。正因如此，有人認為缺鎂對心臟的危害，比高血壓、高血脂更值得警惕。

營養學家推薦的富鎂且其他營養素較齊全的食物包括：

穀類：蕎麥麵、小米、玉米、高粱麵等；
豆類：黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐等；
蔬菜水果及堅果：雪裡蕻、冬菜、莧菜、芥菜、辣椒乾、乾蘑菇、冬菇、紫菜、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、蝦米、芝麻醬等。

其中，紫菜的含鎂量最高，每100克含460毫克，居各類食物之首，被譽為「鎂元素的寶庫」，日常飲食中不妨多加利用。

值得注意的是，當食物中動物性脂肪含量過高時，人體對鎂的吸收會受到一定影響，因此應盡量少吃高脂肪食品。此外，精製白米、白麵及白糖等含鎂量甚低的食物，也應適量控制，以免影響整體營養攝取。

總而言之，中年以後維持均衡飲食、適量補充富鎂食物，並減少高脂與精製食品的攝取，是守護心血管健康的簡單而有效的方法。