少吃多餐更健康！研究證實：一日多餐有助降血壓、控血脂

早、中、晚三餐是大多數人根深蒂固的飲食習慣，但據英國《每日郵報》近日報導的最新研究指出，「少吃多餐」對健康更有利。對某些族群而言，將「一日三餐」改為「一日多餐」，不僅有助於降低高血壓和高血脂，還能幫助控制體重，整體而言更有益健康。

英國研究：進餐次數越多，血壓與體重控制越好

英國倫敦大學帝國學院的科學家針對來自英國、日本、中國和美國的2000多名參試者進行飲食情況對比分析，所有參試者每天攝入的總熱量均為1800卡路里。參試者被隨機分為兩組：一組每天最多分6次進餐，每次攝取約300卡路里的食物，相當於一小份雞肉米飯加蔬菜；另一組每天進餐次數超過6次。結果發現，前一組參試者的收縮壓明顯高於後一組，體重值也明顯更高。

希臘研究：兒童一日五餐，高血脂風險降逾三成

希臘雅典大學的一項新研究同樣提示，應打破「一日三餐」的傳統飲食模式。該研究涉及2000多名9至13歲的參試兒童，結果發現，「一日五餐」的孩子比每天進餐次數較少的孩子，罹患高血脂的危險降低了32.6%。

專家解析：少吃多餐為何有益心血管？

英國醫學研究委員會人類營養研究所所長蘇珊·傑布博士表示，在攝入等量食物的前提下，少吃多餐對人體代謝的益處更大。其中一大好處是，可防止食物中釋放的脂肪酸在體內大量堆積，大幅減少血管脂肪物質沉積，避免膽固醇水平過高。此外，體內脂肪酸的積聚會導致血管變窄，誘發高血壓；白天少吃多餐能避免體內脂肪酸水平驟然猛升，使身體能更有效地處理攝入的食物。

倫敦大學學院高級研究員、公共健康營養專家瓦桑特·希拉尼博士也表示，研究表明少吃多餐可以保持血液脂肪酸水平的穩定性，而血液脂肪酸水平的大起大落，正是增加心血管疾病危險的重要因素之一。

額外好處：提升精力與工作效率

美國蒙大拿大學的一項研究還發現，少吃多餐有助於提高能量水平，讓人平時更有勁。與一日三餐的員工相比，採用少吃多餐方式能讓工作效率提高25%。