預防心腦血管疾病，必知的四大飲食限制

心腦血管疾病的發生與日常飲食習慣息息相關。想有效降低發病風險，除了保持營養均衡外，更應謹記以下四大飲食限制原則。

一、限制總熱量

糖類在每日總熱量中的比例應控制在60%～70%。建議多吃粗糧，如燕麥、糙米、玉米等，以增加複雜糖類和膳食纖維的攝入，有助穩定血糖、控制體重。

二、限制脂肪與膽固醇

脂肪攝入應限制在總熱量的30%以下，並以植物性脂肪為主，可適量進食瘦肉、家禽和魚類。每日膽固醇攝入量應少於300毫克。以雞蛋為例，一顆雞蛋所含膽固醇接近300毫克，因此心腦血管患者最好每天只吃半個雞蛋，或每兩天吃一個。

此外，還應特別限制動物內臟的攝入，因為動物內臟同樣屬於高膽固醇食物，尤其是豬腦，每百克豬腦的膽固醇含量高達3000毫克以上。

三、限制蛋白質

每天從麵食等主食中攝取的蛋白質應占人體所需量的一半，其餘部分可從牛奶、優酪乳、魚類和豆製品中獲得。心腦血管患者每天的蛋白質攝入量，以每公斤體重不超過1克為宜。

四、限制食鹽

世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量不超過6克，心腦血管患者則應更嚴格地控制在5克以下。特別是在秋冬季節，出汗少、活動量相對減少，鹽分的攝入更要嚴格把關。

總結來說，管住嘴是保護心腦血管的第一步。若能再配合規律運動、戒菸限酒以及定期健康檢查，就能更全面地守護心血管健康。