慢性腹瀉怎麼調理？六款健脾止瀉的養生粥食譜

慢性腹瀉常與脾胃虛弱息息相關，除了配合醫師治療外，日常飲食調理同樣重要。中醫講究「藥食同源」，以下精選六款作法簡單、溫和滋補的養生粥，幫助健脾益胃、緩解腹瀉，適合長期調理食用。

一、白扁豆粥

原料：白扁豆60克、粳米50克。

做法：將粳米淘洗乾淨，與白扁豆一同下鍋，加水煮成粥即可。

功效：健脾和中、清暑止瀉。適用於脾胃虛弱、嘔逆少食、慢性腹瀉等症。

二、栗子粥

原料：栗子10至15個，粳米或糯米60克。

做法：栗子去殼後與米加水同煮，以文火熬成粥；亦可將栗子風乾後磨成粉，每次取栗粉30克與粳米60克同煮成粥。

用法：早晚食用。

功效：補腎強筋、健脾養胃。適用於腎虛腰痠腰痛、腿腳無力及脾虛洩瀉。

宜忌：栗子須煮至軟爛熟透才好消化，但不宜一次食用過多，以免氣滯難消。

三、芡實粉粥

原料：芡實粉20至30克、粳米60克。

做法：將芡實煮熟後去殼、研粉、曬乾備用；每次取上述份量與粳米同煮成稀粥。

用法：早晚溫熱服食。

功效：益腎固精、健脾止瀉。適用於慢性腹瀉。

宜忌：便祕者及感冒發燒期間忌服。

四、蓮肉粥

原料：蓮子粉15至20克（或新鮮蓮子30至45克）、粳米或糯米60克。

做法：將蓮子粉與粳米（或糯米）同煮，煮沸後轉文火，煮至黏稠即可；若以新鮮蓮子煮粥，效果更佳。喜好甜味者可酌量加糖調味。

用法：可作點心，或於早晚服用。

功效：養心益腎、補脾止瀉。適用於脾虛洩瀉。

宜忌：有外感實熱症者不宜服用。

五、菱粉粥

原料：菱粉20至30克、粳米60克、紅糖少許。

做法：先將粳米加水煮粥，待煮至半熟時，調入菱粉與紅糖，再同煮成粥。

功效：健脾胃、補氣血。適用於脾虛食少、營養不良及慢性洩瀉。

宜忌：瘧疾、細菌性痢疾患者忌用。

六、山藥粥

原料：鮮山藥100至150克（或乾山藥磨粉60克）、白麵粉100至150克、蔥與薑各適量、紅糖少許。

做法：將山藥洗淨、颳去外皮、搗爛（或直接使用乾山藥粉），與小麥麵粉一同以冷水調勻後煮成糊狀粥；將熟時加入蔥、薑與紅糖，稍煮片刻即成。

功效：養心氣、健脾胃。適用於心氣不足、脾胃虛弱、食慾不振、消化不良及久瀉久痢。

貼心提醒

以上粥品性質溫和，適合長期飲食調理，但若腹瀉持續未癒，或伴有發燒、便血、明顯消瘦等症狀，應儘速就醫檢查，以免延誤病情。此外，調理期間應避免生冷、油膩及辛辣刺激食物，並注意飲食衛生，才能讓腸胃功能逐步恢復健康。