預防老年癡呆怎麼吃？多吃茄子等鹼性食物，掌握「三定三高三低兩戒」

大腦老化可以延緩，積極用腦是關鍵

人到中年後，大腦便開始逐漸萎縮，而腦神經衰退的早期表現，往往就是記憶力減退。不過值得欣慰的是，一些經常積極用腦的健康長者，其分析、歸納、推理和判斷能力往往不輸年輕人。由此可見，只要及早干預、科學養護，延緩大腦衰老、減少老年癡呆的發生，是完全有可能的。

飲食總原則：「三定、三高、三低、兩戒」

雖然老年癡呆目前尚無針對性的預防措施，但積極干預可有效延緩發病。新華醫院神經內科主任劉振國教授建議，老年人日常飲食應做到均衡營養，避免攝取過多鹽分和動物性脂肪，並遵循以下膳食原則：

• 三定：定時、定量、定質；
• 三高：高蛋白、高不飽和脂肪酸、高維生素；
• 三低：低脂肪、低熱量、低鹽；
• 兩戒：戒菸、戒酒。

營養要均衡：維生素與卵磷脂缺一不可

一天食鹽攝取量應控制在10克以下，並少吃動物性脂肪和糖。蛋白質、食物纖維、胺基酸和多種維生素都需均衡攝取，其中維生素B1、B2、B6，以及維生素C和維生素E，對老年人尤其重要。此外，還可適當補充卵磷脂，含卵磷脂豐富的食物包括蛋黃、豆製品、動物肝臟等。

多吃茄子等鹼性食物，為大腦健康加分

新華醫院神經內科副主任醫師王曉蓉提醒，老年人平時不妨多吃對大腦健康有益的鹼性食物，例如茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等；同時應多吃魚類，避免過度飲酒和抽菸，並保持規律的生活作息。

結語：健康生活是最好的「護腦藥」

預防老年癡呆沒有捷徑，關鍵在於持之以恆：均衡飲食、積極用腦、規律作息、戒菸限酒。從今天起調整餐桌上的每一個選擇，就是給大腦健康最好的投資。