老年人養生指南：以蜜代糖，揭密蜂蜜的七大保健功效

糖尿病、高血壓一直是困擾中老年朋友的健康殺手。許多喜歡甜食的老人為了避免病情加重，不得不強迫自己告別甜食。其實，只要學會「以蜜代糖」，不僅能滿足對甜味的渴望，還能達到養生保健的效果。

蔗糖攝取過多，弊大於利

蔗糖是生活中常見的碳水化合物和甜味劑，消耗量極大，但對人體而言，食用過多卻弊大於利。雖然蔗糖能快速提供熱量，但中老年人胃腸功能逐漸減弱，多吃蔗糖類甜食容易腹脹氣滯、不利消化，影響食欲及營養的正常吸收，長期下來可能形成慢性消化不良等胃腸道疾病。

此外，攝入蔗糖過多與高鹽、高脂肪飲食一樣，會導致肥胖、動導致肥胖、動脈粥樣硬化，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病。又因蔗糖屬酸性食品，會降低機體免疫力，使人容易患感冒、齲齒、骨質疏鬆及眼科疾病等。因此，老年人應適當減少蔗糖的攝入，調味時不妨「以蜜代糖」，既可滿足口味，又能養生保健。

蜂蜜營養豐富，藥食兼備

蜂蜜雖俗稱「蜂糖」，但其主要營養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，屬於雙糖的蔗糖含量僅約4%。單糖進入人體胃腸道後不需轉化即可被直接吸收，不會積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜富含氨基酸、維生素、礦物質、酶類及乙酰膽鹼等營養成分，含量符合人體所需的比例，堪稱純天然、綠色、藥食兼備的保健食品。

以蜜入藥或以蜜配藥治療多種疾病，在我國已有三千多年的歷史。明代名醫李時珍在《本草綱目》中記載：「蜂蜜之功有六：生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而潤澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可補中，故能調和百藥而與甘草同功。」老年人常服蜂蜜，益處多多。

蜂蜜的七大養生功效與用法

一、保護胃腸

患有慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等胃腸疾病的中老年人宜常食蜂蜜，因為蜂蜜中的酶對胃酸有雙向調節作用，可逐漸將胃酸調節至正常水平。

用法：胃酸偏少者可在飯前直接食用蜂蜜，或依個人喜好用涼開水稀釋後食用；胃酸偏多者則可將蜂蜜用溫水稀釋，於飯前1.5至2小時或飯後3小時飲用（最好安排在早餐或午餐前後）。

二、潤肺止咳

蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，其中雪梨蜜的止咳作用最好。

用法：取雪梨1個切薄片，拌蜂蜜食用，每日數次。

三、降壓通便

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蜂蜜含鉀量較高，鉀離子可促進鈉離子的排出，維持血液的電解質平衡，因此常食蜂蜜有保護血管、降低血壓、潤腸通便的作用。

用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。

四、消除積食

蜂蜜能增強腸蠕動，顯著縮短排便時間，幫助消化、緩解積食不適。

用法：每天早晚空腹服用蜂蜜25克。

五、解酒護肝

蜂蜜中的果糖可促進酒精的分解吸收，有助於快速醒酒並解除飲酒後的頭痛感。此外，蜂蜜對乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助療效。

用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾，酒後再飲一杯蜂蜜水。

六、緩解疲勞

蜂蜜中的果糖、葡萄糖能迅速補充大腦所需的能量，很快被人體吸收利用，改善血液的營養狀況。

用法：中午喝1杯蜂蜜水。

七、鎮靜安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等礦物質可調節神經系統功能，緩解神經緊張、促進睡眠，且不像其他藥物那樣具有壓抑、疲憊、分神等副作用。其中蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。

用法：睡前半小時喝1匙蜂蜜。

溫馨提示

需要提醒的是，沖泡蜂蜜水時宜使用溫開水，避免高溫破壞蜂蜜中的活性酶與營養成分；此外，糖尿病患者食用蜂蜜前應先諮詢醫師，依自身血糖情況酌量食用，切勿過量。

總而言之，蜂蜜的養生保健功效十分多元，喜愛甜食的老年朋友不妨用蜂蜜來代替蔗糖，既營養美味，又有助於維持健康、避免病情加重，何樂而不為呢？