想讓家中長輩記性好？13種健腦食物吃出好記性

你是否經常丟三落四、覺得記性越來越差？或者已經開始服用各種補品來增強記憶力？其實，與其依賴保健品，不如從日常飲食著手——記性真的是可以「吃」好的！

科學研究證實：飲食直接影響記憶力

研究表明，每餐攝取的食物會影響記憶力和大腦思維能力。瑞士科學家發現，年過65歲的老人，若血液中含有較高濃度的維生素C和β-胡蘿蔔素，記憶力就會得到改善。美國的一項研究也顯示，老年人體內若擁有較高水平的葉酸、維生素B2和B12，記憶力同樣較佳。

由此可見，想讓大腦功能正常運轉、思維敏捷、記事不忘，良好的飲食習慣至關重要。以下為大家介紹幾種有益記憶的食品。

13種健腦益智食物推薦

雞蛋

雞蛋不但提供大腦所需的膽鹼和B族維生素，還富含優質蛋白質，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐。

牛奶或酸奶

牛奶可提供人體所需的各種營養成分；酸奶（優酪乳）更具多種保健功能，兩者都是日常補充營養的好選擇。

核桃

核桃果仁內含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素等成分，可營養大腦、促進細胞生長、延緩細胞衰老進程，提高思維能力。

黃豆和沙丁魚

被譽為「植物蛋白之王」的大豆，所含的谷氨酰胺是大腦必需的蛋白質。沙丁魚則富含脂肪酸及其他有助提高記憶力的物質，堪稱補腦食物之王。

海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，具有健腦功能。海帶等藻類食物中的碘類物質，更是頭腦運作不可或缺的。

南瓜

中醫認為，南瓜味甘性平，有清心醒腦之效，可改善頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。神經衰弱、記憶減退的人，可將南瓜入菜，每日食用一次，療程不限，有較好的調理效果。

青椒

青椒含有大量的維生素C和β-胡蘿蔔素，能提升機體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。

花菜

花菜含有保護大腦、提高記憶力的多種營養成分，包括維生素C、葉酸和膽鹼。

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖以開水沖服，或選購市售芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃一次，7天為一個療程，堅持5至6個療程後，可收到較好效果。

葵花子

常食葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明，喜食葵花子的人不僅皮膚紅潤細嫩，而且腦子好用、記憶力強、言談有條不紊、思維敏捷、反應較快。

胡蘿蔔

胡蘿蔔中所含的蛋白質、氨基酸、糖類、維生素B2，以及鈣、磷、銅、鎂等礦物質，是強身健腦的佳品。

瘦豬肉

瘦豬肉不但蛋白質豐富，還含有豐富的維生素B1，有助於機體的能量釋放，避免注意力不集中、記憶效率低下的問題。

葡萄酒

每天一小杯即可。葡萄酒含有豐富的抗氧化物質，有助於激發神經細胞。適度飲用紅酒，可降低老年癡呆症的發生風險。

結語：均衡飲食才是好記性的根本

能改善記憶能力的食品還有很多，關鍵在於養成良好的飲食習慣，不偏食、不挑食。當各方面的營養都到位了，記憶力自然也會跟著提升。想讓家裡長輩頭腦清晰、記性常保靈光，不妨今天就從餐桌上開始做起。