吃出好記性！老年人必知的13種健腦食物

你是否經常p>你是否經常丟三落四、覺得記性越來越差？甚至已經開始依靠各種保健品來增強記憶力？其實，想要擁有好記性，「吃對東西」比什麼都重要。科學研究證實，日常飲食會直接影響我們的記憶力與大腦思維能力。

科學證實：營養素決定記憶力

瑞士科學家研究發現，年過65歲的長者，若血液中含有較高濃度的維生素C及β-胡蘿蔔素，記憶力會明顯獲得改善。美國的一項研究也指出，老年人體內若擁有較高水平的葉酸、維生素B2和B12，記憶表現同樣較為出色。

由此可見，想讓大腦功能正常運轉、思維敏捷、記事不忘，良好的飲食習慣至關重要。以下為大家介紹多種有益記憶的健腦食物。

13種有益記憶的健腦食物

1. 雞蛋

雞蛋不僅提供大腦所需的膽鹼和B族維生素，還富含優質蛋白質，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐選擇。

2. 牛奶或酸奶

牛奶可提供人體所需的各種營養成分；酸奶（優酪乳）更具備多種保健功能，是日常補充營養的好幫手。

3. 核桃

核桃果仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素等成分，能滋養大腦、促進細胞生長、延緩細胞衰老，並提升思維能力。

4. 黃豆和沙丁魚

被譽為「植物蛋白之王」的大豆，所含的谷氨酰胺是大腦必需的蛋白質；沙丁魚則富含脂肪酸及其他有助提高記憶力的物質，堪稱補腦食物之王。

5. 海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，具有健腦功效；海帶等藻類食物中的碘類物質，更是大腦運作不可缺少的元素。

6. 南瓜

中醫認為南瓜味甘性平，有清心醒腦之效，可改善頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺症狀。神經衰弱、記憶減退者，可將南瓜入菜，每日食用一次，不限療程長短，能收到較好的調理效果。

7. 青椒

青椒含有大量的維生素C和β-胡蘿蔔素，能提升身體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。

8. 花椰菜（花菜）

花椰菜含有多種保護大腦、提高記憶力的營養成分，包括維生素C、葉酸和膽鹼。

9. 芝麻等油類食品

將芝麻搗爛後加入少量白糖，以開水沖服；或選購市售芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各食用一次，以7天為一個療程，持續5至6個療程後，可望收到較好的效果。

10. 葵花子

經常食用葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明，喜食葵花子的人不僅皮膚紅潤細嫩，而且腦筋靈活、記憶力強、言談有條不紊、思維敏捷、反應較快。

11. 胡蘿蔔

胡蘿蔔所含的蛋白質、氨基酸、糖類、維生素B2以及鈣、磷、銅、鎂等多種營養成分，是強身健腦的佳品。

12. 瘦豬肉

瘦豬肉不但蛋白質豐富，還含有大量維生素B1，有助於機體的能量釋放，避免注意力不集中和記憶效率低下的問題。

13. 葡萄酒

每天一小杯即可。葡萄酒富含抗氧化物質，有助於激發神經細胞活力。適度飲用紅酒，可降低老年癡呆症的發生風險，降幅約達5%。

結語：均衡飲食才是關鍵

能改善記憶力的食物其實還有很多，關鍵在於養成良好的飲食習慣、不偏食。只要各方面營養都攝取到位，記憶力自然會隨之提升。