記憶力可以「吃」出來！九種健腦食物幫長者找回好記性

你是否經常p>你是否經常丟三落四、覺得記性大不如前？甚至開始依賴各種保健品來增強記憶，或者暗自擔心自己真的老了？其實，記性是可以「吃」好的。

科學研究證實：飲食直接影響記憶力

研究表明，每餐吃進肚子裡的食物，都會影響記憶力與大腦思維能力。瑞士科學家發現，年過65歲的長者，若血液中含有較高濃度的維生素C與β-胡蘿蔔素，記憶力就會得到改善；美國的一項研究也指出，老年人體內若維持較高水平的葉酸、維生素B2和B12，記憶表現同樣較佳。

由此可見，想讓大腦正常運轉、思維敏捷、記事不忘，養成良好的飲食習慣至關重要。以下為大家介紹幾種有益記憶的健腦食物。

雞蛋不但提供大腦所需的膽鹼和B族維生素，還富含蛋白質，能提神醒腦，是考試或工作面試前的理想早餐。

牛奶或酸奶能補充人體所需的各種營養成分，尤其是酸奶，更具備多項保健功能。

核桃果仁含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等成分，可滋養大腦、促進細胞生長、延緩細胞衰老，並提升思維能力。

黃豆被譽為「植物蛋白之王」，所含的穀氨醯胺是大腦必需的蛋白質；沙丁魚則富含脂肪酸以及其他極有助於提高記憶力的物質，堪稱補腦食物之王。

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，具有健腦功能。海帶等藻類食物中的碘類物質，更是大腦運作不可缺少的營養素。

中醫認為，南瓜味甘性平，有清心醒腦的功能，可改善頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。神經衰弱、記憶減退的人，可將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的調理效果。

青椒含有大量的維生素C與β-胡蘿蔔素，能提升機體的抗氧化能力，保護大腦的正常功能。

花椰菜含有多種保護大腦、提高記憶力的營養成分，包括維生素C、葉酸和膽鹼。

將芝麻搗爛，加入少量白糖以開水沖服；或選購市售芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等製品，早晚各吃一次，以7天為一療程，持續5至6個療程後，可收到較好的效果。

記憶力衰退並非不可避免。透過均衡飲食，攝取足夠的維生素、礦物質與優質蛋白質，再配合規律作息與適度動腦，就能有效延緩大腦老化，讓頭腦常保清晰靈光。