常補抗衰酶，健康又長壽：5種日常食療助你延緩衰老

一個人壽命的長短受多種因素影響，其中「抗衰酶」——即超氧化物歧化酶（SOD）扮演著極其重要的角色。它是人體內清除衰老啟動因子——自由基最有效的物質之一。營養學博士卓琴指出，只要在日常生活中採取適當的食療方法，就能有效補充抗衰酶，從而減少疾病、延緩衰老。以下介紹四種簡單易行的補充抗衰酶的飲食方法。

一、常喝西紅柿湯

當進行劇烈運動，如爬山、跑步或重體力勞動時，體內骨骼肌產生的內源性自由基會大量增加，從而大量消耗抗衰酶。西紅柿中富含的番茄紅素能增加體內抗衰酶含量，加快自由基損傷的修復。大運動量後喝一碗西紅柿湯，肌肉酸痛會很快消失。

小貼士：西紅柿煮熟後食用，更有利於吸收高活性的番茄紅素。

研究發現，體內丙二醇增多會引起細胞損傷，導致衰老和疾病。小蔥能顯著降低丙二醇含量，提高抗衰酶活性，延緩組織和器官老化。特別是對血管內皮細胞有明顯的保護作用，能防止血栓形成、降低血脂，對預防冠心病、腦血栓等心血管疾病大有裨益。

小貼士：小蔥涼拌生吃效果最佳，建議每周食用2次以上。

海帶中的海帶多糖可提高血液中抗衰酶的活性，促進誘發早衰的物質——脂質過氧化物排出體外。吃完海帶後大便通暢，隨之排出大量脂質過氧化物。經常食用海帶，可防止脂質過氧化物損傷腦組織，降低老年癡呆、腦血栓等疾病的發生風險。

小貼士：先將乾海帶放入蒸鍋蒸軟，再清洗浸泡2小時，涼拌、炒燉皆可。

蓮心中豐富的蓮心鹼能增加抗衰酶及其活性，尤其能提高腦部抗衰酶活性，對腦缺血引起的頭暈、頭痛、單側肢體無力、容易跌倒等症狀有一定改善作用。

小貼士：每天取3克蓮心，用沸水沖泡，代茶飲用。