7大食療方助長者告別老花眼：補肝腎、養氣血的日常飲食調理

中醫（祖國醫學）認為，人上了年紀之後，氣血逐漸衰弱，肝腎精氣虧損，無法充分榮養眼目，因而出現視力模糊、眼花等症狀。因此，調理上以補腎養肝為主要原則。以下整理7則常見的食療方，供有老花困擾的長者參考選用。

一、枸杞蛋

材料：枸杞子20克、雞蛋2顆。
做法：將枸杞子與雞蛋調勻後蒸熟食用。
功效：對頭昏眼花、眼睛多淚者有顯著幫助。

二、醬醋羊肝

做法：將羊肝洗淨切片，勾芡後以素油大火爆炒，再調入醬油、醋、料酒與薑即可。
功效：適合中心性視網膜炎、視神經萎縮者經常食用。

三、紅肝丸

材料：紅花10克、豬肝250克、芡粉少許。
做法：將紅花與豬肝共同剁成泥狀，加入少許芡粉搓成丸子，蒸熟食用。
功效：適宜肝陰虛兼瘀體質者；對白內障術後眼中殘留血絲，亦有促進消散的作用。

四、胡蘿蔔粥

材料：胡蘿蔔100克、粳米200克。
做法：先將胡蘿蔔洗淨切成小碎粒，再與粳米一起加水適量煮成稀粥，每天早晚食用。
功效：若經常食用、持之以恆，不僅有助改善眼花，還可防治高血壓、增強老年人體質。

五、何首烏粥

材料：何首烏60克、粳米200克、大棗10枚（去核）。
做法：先將何首烏加適量清水煎煮半小時，去渣留汁，再將粳米、大棗加入藥汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
功效：特別適用於肝腎虧損所致的眼花。

六、女貞子粥

材料：女貞子30克、枸杞子30克、粳米200克、冰糖少許。
做法：先將女貞子與枸杞子加清水小火煮沸半小時，去渣留汁，再將粳米、冰糖加入藥汁中煎煮成粥，每天早晚食用。
功效：適用於肝腎陰虛所致的眼花。

七、黑豆粥

材料：黑豆100克、浮小麥50克、粳米100克。
做法：先將浮小麥用紗布包好，與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花後去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。
功效：滋補肝腎，可改善老人眼花症狀。

溫馨提醒

食療屬於日常保健的輔助方式，效果因個人體質而異，須長期堅持方能見效。若視力模糊持續惡化，或伴隨頭痛、噁心等不適，應儘早就醫檢查，排除白內障、青光眼等眼部疾病，切勿延誤治療時機。