芬蘭研究證實：健康飲食可降低老年癡呆症風險高達九成

據芬蘭《赫爾辛基新聞》3日報導，東芬蘭大學研究團隊針對約2000名受試者的飲食資訊與定期體檢結果進行分析後發現，長期維持健康飲食，可使罹患癡呆症的風險最多降低約90%，為「吃出好腦力」提供了有力的科學佐證。

護腦食物：魚類、蔬菜與水果

研究結果顯示，富含多元不飽和脂肪酸、維生素C、維生素B12及葉酸的食物，有助於增強記憶力、延緩認知退化。這類食物包括魚類、蔬菜和水果等，建議民眾在日常飲食中均衡攝取，為大腦補充關鍵營養素。

適量咖啡也是護腦幫手

有趣的是，咖啡同樣被發現具有預防老年癡呆症的功效。與少喝或不喝咖啡的人相比，中年時期每天飲用3至5杯咖啡的人，步入老年後罹患癡呆症的風險相對較低。不過，適量攝取仍是關鍵，過量反而可能影響睡眠與整體健康。

高膽固醇食物恐提高風險

反之，含較多動物性飽和脂肪酸及膽固醇的食品，則會提高人們罹患癡呆症的風險。若想守護大腦健康，應盡量減少這類食物的攝取頻率與份量。

健康飲食，從現在開始

東芬蘭大學研究人員瑪麗奧·埃斯凱利寧指出，上述發現證實健康飲食有益於大腦健康，也有助於預防老年癡呆症。及早養成良好的飲食習慣，多選擇天然食材、留意油脂品質，正是為未來認知健康所做的最佳投資。