吃出健康美肌：營養充足，肌膚才能由內而外散發光彩

擁有健康亮麗的肌膚，早已不是女性的專利，近年來越來越多男性也積極追求。其實，保養皮膚不只是塗塗抹抹，吃得健康、吃得營養，才是最好的護膚方式——一方面讓身體健康，使美由內而外自然散發；另一方面，充足的營養能提供皮膚新陳代謝與再生所需的原料，達到維持彈性、延緩老化的目的。

皮膚為什麼會老化？

造成皮膚老化的原因與各種壓力息息相關：歲月的流逝、惡化的空氣品質、過量的紫外線、營養不均衡、不適當的化妝品、長期待在冷氣房、生活作息不正常、壓力過大等，都會促使膚質粗糙老化。而特定的營養素，正好可以緩解這些壓力因子所帶來的衝擊。

近來歐美有醫師提出「cosmic-genesis」的觀念，期望藉由飲食與營養的調整，維持健康的膚色，呈現自然美麗的效果。

維持肌膚健康的關鍵營養素

必需脂肪酸與水分

維持皮膚健康，各種營養素缺一不可。缺乏熱量與蛋白質，會造成皮膚鬆弛；缺乏必需脂肪酸，皮膚會乾燥失去光澤，甚至引發發炎及濕疹；不同的維生素及礦物質攝取不足，也都會對皮膚造成不同的影響。

另一個重要卻常被忽略的營養素是水分。水分的攝取直接影響皮膚的光澤與彈性，能活化肌膚機能、協助廢物排除。長時間待在冷氣房工作的上班族，水分容易從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀，更應注意補充。補充水分最好的飲料，依然是白開水或礦泉水。

蛋白質

蛋白質是皮膚組織再生的重要原料，主要來源包括奶、蛋、魚、肉及黃豆製品。充足的蛋白質攝取（同時也要攝取足夠的維生素C），可讓體內合成足夠的膠原蛋白，維持肌膚的正常結構與彈性。

維生素A、C、E

缺乏維生素A，會使皮膚組織變得粗糙乾裂，表皮容易損傷剝落。肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅甘藷、深綠色蔬菜、芒果、蛋等，都是維生素A含量豐富的食物。此外，維生素A的衍生物「A酸」常用於外敷治療青春痘及去除角質。需特別注意的是，維生素A攝取過量會中毒，若要服用補充劑應留意劑量。

β-胡蘿蔔素、維生素C、E等抗氧化營養素的攝取，可延緩皮膚老化。但過量補充β-胡蘿蔔素，反而會使色素沉積在皮膚上，喪失美感；不過只要停止補充，即可慢慢恢復正常。

維生素C可以防止黑色素過度產生，有利於肌膚美白。在冷氣房工作的上班族不但容易流失水分，維生素C的消耗量也比較大。雖然維生素C不難從新鮮蔬果中取得，仍應留意自己的攝取量是否足夠。

鐵與鋅

鐵質不足是貧血的主要原因，而貧血會使體內的營養與氧氣無法充分運送到身體各個角落，肌膚便無法取得足夠的養分進行新陳代謝，人也會顯得氣色蒼白、沒有精神。肝臟、瘦肉類、蛋、綠色蔬菜等都含有豐富的鐵質，其中又以肝臟及瘦肉的吸收率較佳。

鋅與生長發育有關，對於新陳代謝快速的皮膚而言，也是重要的營養素，可從全穀類、肉類、海產及蛋等食物中取得。缺乏鋅不但影響皮膚健康，還會增加青春痘發生的機會，有些人甚至會長成膿包。

肌膚營養小提示

• 缺乏必需脂肪酸時，皮膚會乾燥失去光澤，並造成發炎及濕疹。
• 水分能活化肌膚機能，幫助廢物排除。
• 冷氣房上班族應注意補充水分及維生素C，避免水分從表皮蒸散流失，造成皮膚乾澀。
• 蛋白質是皮膚組織再生的重要原料。
• 充足的蛋白質與維生素C能促進膠原蛋白合成，維持肌膚正常結構與彈性。
• 缺乏維生素A會使皮膚組織粗糙乾裂，表皮容易損傷剝落。
• 維生素C能防止黑色素過度產生，有利肌膚美白。
• 貧血會使肌膚無法獲得充分養分，應多攝取肝臟、瘦肉類、蛋、綠色蔬菜等富含鐵質的食物。
• 缺乏鋅不但影響皮膚健康，也容易長青春痘。

維護肌膚健康的營養素總覽：必需脂肪酸、蛋白質、水、維生素A、C、E、鐵質、鋅。

結語：由內而外，養出自然美感

像嬰孩般白裡透紅的肌膚，是許多人追求的目標。注重生活保健與飲食營養，最能讓皮膚自然地呈現美感。所謂「天底下沒有醜女人，只有懶女人」，只要懂得如何保養自己並確實執行，每個人都能擁有好膚質；男性也可以用同樣的方法讓自己更有型、更帥氣。而開朗的心情更能釋放壓力，為流露出來的光采加分。現代人再忙，也別忘了鼓勵自己、快樂一下！