零食怎麼選才健康又營養？營養專家教你掌握兩大原則

零食不是壞習慣，關鍵在於怎麼吃

許多人誤以為吃零食是不良習慣，其實只要選對品種、用對方法、控制好份量，零食也能成為健康飲食的一部分。它不僅是人們補充營養的良好途徑，還能幫助實現食物多樣化，對兒童、孕婦及老年人來說尤其重要。當然，前提是沒有體重方面的顧慮。

綜合營養專家的建議，健康吃零食最好遵循以下兩大原則。

原則一：選擇低熱量、低脂肪的天然食品

挑選零食時，應優先選擇低熱量、低脂肪、富有營養的天然來源食品，且原料最好與日常主食不同，作為營養上的補充。例如：

• 乳製品與肉豆類：酸奶、牛肉乾、豆乾
• 蔬果乾貨類：海苔、紅薯乾、乾棗
• 堅果與種仁類：西瓜子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、開心果、核桃仁等

以上這些都是相當理想的餐間零食選擇。

原則二：掌握進食時機與份量

吃零食的最佳時機是兩餐之間或飯前，並且應在稍微感到有些餓的時候食用。若等到非常餓才吃，容易刺激食慾，導致不知不覺吃過量。此外，飽餐之後不宜再吃零食，尤其是晚上，以免增加身體負擔。

如果當天零食的攝取量較大，應相應減少正餐的份量，控制好全天食物總量，才能避免肥胖問題。

結語

零食並非健康殺手，懂得聰明選擇、適時適量，零食反而能成為均衡飲食的好幫手，讓營養攝取更加完整多元。