春節暴飲暴食當心急性胰腺炎！症狀辨識與飲食調理全攻略

春節暴飲暴食，當心急性胰腺炎悄悄上身

春節連假親友聚餐不斷，美食當前一不小心就吃過量，然而暴飲暴食正是誘發急性胰腺炎的常見原因之一，兒童也不例外。我曾與朋友一家外出用餐，他家孩子因為菜色合胃口、心情興奮而大吃特吃，沒想到飯後突然捂著上腹直喊疼痛，我們見狀立刻送醫，檢查結果確診為急性胰腺炎。所幸治療及時，加上後續飲食調理得宜，孩子的狀況已逐漸好轉。

急性胰腺炎是胰臟內的消化酶被異常激活，進而「消化」自身腺體組織所造成的發炎反應。短時間內大量進食高油脂食物、酗酒、膽結石等都是常見誘因。典型症狀包括持續性的上腹劇痛（常延伸至背部）、噁心、嘔吐與腹脹。若孩子在節慶期間出現類似症狀，家長千萬不要以為只是「吃壞肚子」，應儘速就醫確診，以免延誤治療。

步驟／方法：胰腺炎的治療與飲食調理

1. 第一時間就醫，配合正規治療

一旦確診急性胰腺炎，應遵從醫囑接受禁食、輸液、止痛及藥物治療，讓胰臟充分休息。治療期間切勿自行進補或服用偏方，並密切觀察腹痛、發燒等變化，若有惡化情形須立即回診。

2. 急性期以低脂流質飲食為主

在藥物治療的同時，飲食調理同樣關鍵。恢復初期應以不含脂肪或少油的流質食物為主，例如稀釋果汁、米湯、藕粉等，這些食物溫和不刺激，不會對胰臟造成額外負擔，有助於病情穩定與修復。

3. 適量補充優質蛋白質

病情漸趨穩定後，可逐步加入低脂的高蛋白食物，例如去除浮油的魚湯、雞湯、蒸蛋白或嫩豆腐等，幫助修復受損組織、增強體力。需特別注意的是，補充蛋白質不等於攝取大量油脂，肥肉、油炸物仍應嚴格避免。

4. 好轉後循序漸進，過渡到清淡軟食

當症狀明顯改善，可嘗試米粥、軟麵包、掛麵等清淡的半流質或軟質食物，並搭配適量新鮮水果，補充維生素與無機鹽（礦物質），促進身體機能恢復。每次增加新食物時宜少量嘗試，確認無不適後再逐漸增加份量。

注意事項

1. 整個恢復期都應堅持低脂、清淡原則，避免油煎油炸、辛辣刺激及酒精，以免刺激胰液大量分泌，導致病情反覆。
2. 定時定量、細嚼慢嚥，切忌一次吃太飽，可採少量多餐的方式減輕胰臟負擔。
3. 春節聚餐應有所節制，家長也要留意孩子的進食速度與份量，從源頭預防急性胰腺炎的發生。