暴飲暴食恐吃出14種疾病！專家教你掌握「八分飽」健康法則

現代人生活步調緊湊，聚餐應酬頻繁，暴飲暴食的情況屢見不鮮。然而，長期飲食過量不僅會加重腸胃負擔，更可能誘發多種慢性疾病。醫學研究顯示，暴飲暴食與至少14種疾病的發生息息相關。俗話說「常吃八分飽，延年又益壽」，究竟這「飽」的尺度該如何拿捏？本文為您一次整理清楚。

暴飲暴食容易引起哪些疾病？

1. 肥胖

現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，後果就是肥胖及一系列富貴病。無數科學研究證實，肥胖會帶來心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等問題，再加上相關併發症，可能多達上百種，非常可怕。

2. 胃病

吃得過飽最直接的危害就是加重胃腸道負擔，造成消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2至3天就需修復一次。如果上一餐尚未消化，下一餐又填滿胃部，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜便不易獲得修復機會；加上胃部大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，產生胃部炎症及消化不良症狀，長此以往，還可能演變為胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3. 腸道疾病

中國台灣科學家發現，脂肪堵塞在腸道裡，會造成腸阻塞，出現大便黑色、帶血等症狀。

4. 疲勞

吃得過飽會引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人在吃飽後，身上的血液都流向腸胃系統「工作」，容易讓人長期處於疲勞狀態、昏昏欲睡。

5. 癌症

日本科學家指出，吃得太飽會使抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加罹癌幾率。

6. 老年癡呆

日本相關專家還發現，大約有30%至40%的老年癡呆患者，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。

7. 骨質疏鬆

長期飽食容易使骨骼過分脫鈣，罹患骨質疏鬆的機率將大大提高。

8. 腎病

飲食過量會傷害泌尿系統，因為過多的非蛋白氮必須從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。

9. 急性胰腺炎

晚餐吃得過好過飽，再加上飲酒過量，很容易誘發急性胰腺炎。

10. 神經衰弱

晚餐過飽時，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。

11. 加重胃腸負擔

老年人暴食極易傷及胃腸道，如果連續暴飲暴食，會造成胃腸道負擔持續加重。

12. 心絞痛或心肌梗死

由於老年人的消化功能減退、解毒能力低下、血管彈性變弱，不少人已有動脈硬化問題；暴食會嚴重破壞老年人的飲食平衡，容易發生心絞痛或誘發心肌梗死。

13. 損傷泌尿系統

除了腎臟受害之外，飲食過量還會傷及整個泌尿系統的健康。

14. 心血管疾病

膽固醇攝入過多，會增加罹患高血脂症、動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風險。

如何吃到「八分飽」？

「常吃八分飽，延年又益壽」一點也不錯。但這「飽」的尺度到底該如何拿捏呢？對此，專家表示，做到只吃「八分飽」最好的辦法就是細嚼慢咽。以下提供幾個實用技巧：

1. 把握好吃飯時間：最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間進食，可避免太餓之後吃得又多又快。
2. 每餐至少吃20分鐘：從開始吃飯起，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報，人就已經吃多了。
3. 每口飯咀嚼30次以上：充分咀嚼不僅有助消化，也能自然放慢進食速度。
4. 用小湯匙代替筷子：藉此減慢速度，讓大腦有足夠時間感知飽足感。
5. 多吃涼拌菜和粗糧：生的食物不好好咀嚼就咽不下去；喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

醫生溫馨提醒

99熱心醫生溫馨提醒：哪怕只是短期的暴飲暴食，給健康帶來的災難都可能無法挽回。因此切勿暴飲暴食、狼吞虎咽，以免攝入量比平常增多，破壞腸胃的正常工作。聚餐時應把握少食多餐、細嚼慢咽的原則，才能避免一餐過量進食，真正守住健康。