暴飲暴食傷身又致病！掌握八分飽原則，遠離肥胖與胃病

現代人生活節奏快、聚餐應酬多，不知不覺間容易吃得過量。然而，暴飲暴食對健康的傷害不容小覷，最佳的飲食原則其實是「八分飽」。究竟暴飲暴食會帶來哪些危害？又該如何避免？本文為你一一解答。

暴飲暴食的五大危害

1. 肥胖及相關慢性病

現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物本就難以消化，多餘的「營養物質」堆積在體內，最直接的後果就是肥胖以及一系列「富貴病」。無數科學研究證實，肥胖會引發心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等疾病，再加上各種併發症，總數可能多達上百種，非常可怕。

2. 胃病

吃得過飽最直接的影響就是加重胃腸負擔，造成消化不良。人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2至3天就需要修復一次。如果上一餐還未消化完畢，下一餐又把胃填滿，胃長期處於飽脹狀態，胃黏膜便難以獲得修復機會；加上胃部大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，引發胃部炎症和消化不良症狀。長此以往，還可能發展為胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

3. 腸道疾病

台灣科學家研究發現，脂肪堵塞在腸道裡，可能造成腸阻塞，出現大便黑色、帶血等症狀。

4. 疲勞

吃得過飽會引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人在吃飽後，血液大量流向腸胃系統「工作」，大腦相對供血不足，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡，影響工作與學習效率。

5. 癌症

日本科學家指出，吃得太飽會降低抑制細胞癌化因子的活動能力，從而增加患癌風險。

如何避免暴飲暴食？

飯前喝一碗低脂湯

「流體食品減肥法」是美國減肥瘦身的新潮流，其原理在於流體食物比固體食物更容易、更快速地產生飽腹感。專家建議，每周可安排3個「喝湯日」，以各種低脂營養湯作為主食，既能產生飽腹感，又不會給腸胃增加負擔。

喝湯的時間和速度也有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。飯前喝湯能潤滑口腔和腸道，防止乾硬食物刺激消化道黏膜，有利於食物的稀釋與攪拌，進而抑制攝食中樞、降低食慾。

善用薄荷牙膏抑制食慾

與其拼命吃減肥藥、催吐劑、清腸茶，不如從日常習慣著手，注意生活細節，輕鬆達到控制體重的效果。早晚科學刷牙，不僅能讓牙齒保持健康亮白，還有助於控制食慾。專家指出，舌頭上厚膩的舌苔正是讓食慾大增的「禍根」：經常吃肥甘厚味的食物，舌苔會變厚，唾液分泌隨之減少，味蕾敏感度也會降低，即使吃再多食物也不易產生飽足感。

薄荷味牙膏是最具「止餓」效果的選擇。當你想吃東西時，不妨用薄荷牙膏刷個牙，濃烈的薄荷香氣能有效抑制食慾。

養成良好飲食習慣的三個關鍵

專心吃飯

對「飽」的感受是人與生俱來的本能，但只有在專心致志進食的情況下，才能察覺不同層次的飽腹感。如果邊吃邊聊天或邊看電視，就很難感受到飽感的變化，不知不覺間便飲食過量。

細嚼慢嚥

只有細嚼慢嚥，才能感受到自己對食物熱情的變化、飢餓感的消退、進食速度的減慢，以及胃裡逐漸充實的感覺。也只有這樣，才能體會到不同程度飽感的區別，進而找到七分飽的臨界點，將它作為日常食量的標準。

少精多粗

水分含量高的食物能讓胃提前感受到飽，有利於控制食量，例如喝八寶粥、吃湯麵，都容易讓七分飽的感覺提前到來。此外，需要多咀嚼幾口才能吞嚥的食物（如粗糧），能放慢進食速度，幫助感受飽腹感，從而控制食量。相反，精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快，不知不覺中就吃下過多熱量。

總而言之，暴飲暴食對健康的危害不容忽視。從今天開始，練習專心用餐、細嚼慢嚥、多吃粗糧，讓「八分飽」成為你的日常飲食習慣，為健康打下堅實基礎。